폴란드 유제품 애호가들 중 아마도 가장 위대한 사람은 프레데리크 쇼팽일 것입니다. 이 뛰어난 작곡가는 그 정신적인 섬세함과 신체적인 병약함으로 인해 흥미로운 입맛을 가지고 있었습니다. (중략) 그는 성인이 되어서도 우유를 많이 마셨는데, 그 시기 문화에 비추어볼 때 아주 특이한 습관이었습니다. 또한 치즈와 호밀빵도 아주 좋아했으며, 과자에 약한 면모를 가지고 있었습니다. 그는 항상 초콜렛 먹는 것을 즐겼으며, 라즈베리 잼과 갓 튀긴 도넛을 무척 좋아하여 간식으로 먹곤 했습니다. 『폴란드 味의 道』