●우동 샐러드 만들기●
상추(씻어 얼음물에 10분 담갔다 건져낸)손으로 찢는다
적양배추 (라디치오)는 손으로 찢는다
방울토마토 썬다
아보카도 썬다
파프리카 썬다
채소 썬것을 큰 개인접시에
색감을 살려 담는다
<우동샐러드 소스>
간장3큰술
식초3큰술
굴소스1.5큰술
레몬즙1.5큰술
우동면은
끓는물에서 45~60초 삶은 뒤
얼음물에 담가서 손으로 가볍게 풀어준다
(탱탱해지면서 풍미가 살아난다)
채소 접시위에 우동사리를 예쁘게 얹고
소스를 뿌려낸다
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