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작성자 큰산 작성자 본인 여부 작성자 작성시간23.11.13 일반 탄수화물 전분 열량이 1g당 4kcal 인데 비해 녹색 바나나의 저항성 전분은 1g 2kcal 입니다
요즘처럼 탄수화물 중독이라는 표현이 많아진 시대에 많은 관심을 가지게 되는 내용인거 같습니다
저항성 전분이란
일반적인 탄수화물 전분과 달리 소화효소에 의해 분해되지는 않는다
주로 대장에서 미생물에 의해 발효되어 단쇄 지방산을 생성하는데 특히 부티릭산이 생성된다
아세트산이나 프로피온산은 간의 대사에 영향을 주며 부티릭산은 항종양(항 대장암) 특성이 있다
저항성 전분은 소화가 되지 않아 저열량원이므로 당뇨병 환자나 운동에 이한 혈당 조절이 필요할때 조절능력을 갖는다
그리고 일부 암위험에서 60%감소한다는 했는데 일부암은 식도암,위암,담도암,췌장암,십이지장암을 포함한
상부위장관암을 말합니다
(직장암,자궁암,난소암,전립선암도 포함됨)
