떠중이님의 장아찌 담그는법 잘 보았습니다.
또 다른 방법은 없을까요?
저는 술찌게미로 전을 부쳐보았습니다만 주위의 반응은 별로,,,
하여
제가 지금 키우고 있는 닭순이와과 토실이와 진돌이에게 공평?하게 나누어 주고 있답니다. ㅎㅎㅎ
참고로 닭순이는 제가 키우는 암닭이고요, 토실이는 토끼 그리고 진돌이는 진돗개를 말 합니다. ^^;;
제가 워낙 술을 즐기다보니 일주일에 너댓말정도의 막걸리를 만들어 주위 교민들과 함께 하고있습니다.
그러다보니 술찌게미가 장난 아니게 많이 나옵니다.
버리기는 아깝고해서 제가 키우는 가족동물들에게 나누어?주고 있답니다.
술찌게미의 변신을 좀더 다양하게 알고 싶습니다.
떠중이님의 짱아지 담그기 좋은 정보였습니다. 떠중이님께 감사의 말씀을 전하며,
다른 님들의 찌께미 활용법을 알고 싶습니다.
감사합니다.
모두모두 건강하게 행복한 하루가 되시길 기원하며,,,
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댓글
댓글 리스트-
작성자didacco 작성시간 10.03.31 소나무는 막걸리를 좋아한대요
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작성자날벼락 작성시간 10.04.01 술지게미에는 알콜성분이 남아있기 때문에 과량을 텃밭에 사용하는 것은 바람직하지 않다고 봅니다
다만, 소량씩 사용한다면 술지게미에 남아있는 미생물들이 토량에 유익한 역할을 기대
할 수도 있다고 봅니다 -
작성자다정 작성시간 10.05.28 술지게미는 소금과 쌀눈(미가)과 섞어서 장아찌를 만들어먹으면 훌륭한 반찬만드는데 한몫을 합니다. 일본에서는 술찌게미로 만든 장아찌가 유명하다고 합니다.
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작성자심마담 작성시간 10.06.13 술지게미를 이스트 대신 통밀가루에 넣어서 빵반죽을 합니다
두배로 부풀어 오르면 다시 한번 공기를 뺀후에 부풀려서
빵 성형을 하고 오븐에 굽던지 찐빵이나 호떡이나 피자 반죽으로 써도 됩니다
완전 무공해 건강식입니다 -
작성자수애당 작성시간 11.07.28 제가 사용하는 술지게미활용법 입니다
모주를 만들어 드세요
방법은
술 지게미 2공기
물3공기 (양은 조금더 넣으셔도 됩니다 )
대추50g
생강50g
인삼 작은거 1부리
감초 50g
계피50g
갈근(칡부리)50g을 넣고 중간불에서 끓여줍니다
계피는 나중에 넣으세요 (향이 강하니 조금 적게 넣으셔도 되요 )
따끈하게 드시면 감기에도 좋읍니다
차갑게 식혀드시면 깔끔한 맛이 납니다 .
답글이 늦었네요 ,..