재첩국을 끓이다

[하늘같은마음(부산)]

오늘 재첩이 참 실하다
매끼 식사에 국이 필요한 울어머님과 아픈 언닐 위해 들고왔다
재첩?
무리했던 우리의 간에특효라고~~
믿거나 말거나~

조개륜 뻘속 모래속에 산다
그러니
걍 그냥 끓이면 낭패를 본다
모든 조개륜 모두 다

매매~~빠다빠닥 씻어서
입 벌린것과 죽쟁이를 골라낸다
이 수고로움은
소비자의 몫~~

하루정도 둔다
조롷게하얀 속살을 들어내며
해감을 스스로 한다

다시 한번 빠닥 빠닥 씻어
물을 넉넉히 붓고 끼린다

뽀글보글~~

우루루~~끓어오르면
요렇게
파도에 밀려온 해말 같은 거품이
뚜껑을 닫고 끓임 낭패를 본다
걷어내주고
불은 끈다
넘 오래 끓이면 조개살이 쪼글망태기가 된다 ㅠ

재첩은 국물만 먹어도 다 먹는다고들한다만
티비를 보면서 다 깟디ㅡ

깐 조개껍데길 한번 더 삶아 깐 조개를 여러번 씻어준다
혹여
조개속에 남아잏을 모래를 씻어내기 위함이다
사 먹는것이 직접 끓인 것보다 맛은 없을지언증
그 수고로움은~~

여러번 씻어 두니
마음이 놓인다 ㅎㅎ

찐한 재첩 국울도 가만이 두고 가라앉힌다
이 또한
정성이다

재첩살도 넣고 봉지 봉지 담아
냉동시켯다
다시 한번 끓이면
최고의 맛인 재첩국이 완성된다

어머님 드시게 한 냄비 끓이고 ㅎ
식성에 맞게 소금간만 ~~

내가 만들어 믿음표
요리는 정성입니다

[꽃담(서울,송파구)]

햐~~~~진짜 요리는 정성
마음님 프로 주부로 인정
해 드립니다 ㅎ

[발화대(인천)]

진짜 정성이네요
간에 좋다는 말씀에 눈이 번쩍해요
저도 나오면 10키로 부탁드릴께요 냉동에두고 다음 간검사때까지 먹어볼려고요

[마리안나(광주)]

하나하나 정성으로 만든 마음 굿!
시원한 제첩국 콩나물에 비할까요.

[가시연 (경기)]

제첩 국 끓이가 쉽지않아
난 입맛만 다시다. 갑니다
쩝 ~
낵간은 다 망가진듯
속쓰림ㅠㅠ

약때문이야

[붉은장미(경기부천)]

감사합니다
전화통화안했음 그냥 할뻔 했어요^^
빨리먹고싶어서요
지금해감 중입니다
내일해서 맛나게 먹을께요^^