[스크랩] 초밥 하나에 담긴 장인정신..★미스터 초밥왕(원제: Shouta no Sushi, 작가: 테라사와 다이스케)★
작성자이찬영작성시간08.05.16조회수1,060 목록 댓글 0
오늘은 음식만화답게 집에서 직접 만들어 먹을 수 있는 ◈오늘의 요리◈시간을
준비해봤습니다. ^-^
☞ 요리 이름은 ★새우깡 초밥★
☞ ◈조리법◈은 이렇습니다.
1. 슈퍼에 가서 새우깡을 사온다.
2. 새우깡을 잘게 부순다.
3. 밥을 두 숫갈 퍼와서 새우깡과 함께 버무린다.
4. 초밥모양으로 만든다.
5. 그다음은...먹는다.
☞ ◈먹은후 감상◈
전에 ★미스터 초밥왕★이라는 만화에 나온 음식인데, 실제로 먹어보니
꽤 맛이 괜찮았다.
지금까지 나온 음식 중 먹고 오바이트 안한 건 첨.
☞ ???
무슨 소리냐구요??? ^-^
한때 인터넷에서 ◈엽기적인 요리시리즈(버터 콜라, 핫 레모네이드 등등)◈가
유행한 적이 있었는데 바로 그 중 하나였던 ★새우깡 초밥★이었습니다.
그런데 ★미스터 초밥왕★에 나온답니다. ^-^
(그 글을 지은 사람이 먹고서도 무사했던 유일한 음식이죠...)
오늘은 바로 그 ★미스터 초밥왕★을 만나러 가보자구요!!!
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
초밥 하나에 담긴 장인정신..★미스터 초밥왕(원제: Shouta no Sushi(쇼타의 초밥),
작가: 테라사와 다이스케)★
★초밥.★
일본문화를 대표하는 음식 중 하나죠.
일본에서는 밥과, 식초, 와사비, 생선회만 있으면 누구나
만들어 먹을 수 있는 음식이죠.
그러나...그런 음식도 누가 만드느냐에 따라 맛과 품격이 달라진다는군요.
★줄거리를 볼까요???★
16세의 소년 ◈쇼타◈는 대형 초밥 체인의 폭거에 밀려 문을 닫기 직전에 이른
영세한 초밥집 아들.
그는 집안을 다시 일으켜 세우리라는 비장한 각오로 병든 아버지와 어린 여동생을
뒤로 한 채 도시로 상경한다.
소년 쇼타가 일하게 된 곳은 ◈봉초밥◈이라는 전통의 초밥집.
그곳에서 쇼타는 요리사로서의 마음가짐과 해산물에서부터 야채 과일에
이르기까지의 재료 선별법, 진기한 초밥 요리 비법 등등을 전수 받게 된다.
천부적인 재능과 끈질긴 승부욕, 성실하고 정직한 자세로 소년은
초밥 요리사로서 눈부신 성장을 거듭하여 ◈신인 초밥 요리사 대회◈를 거쳐
◈전국 초밥 요리사 대회◈의 결승전까지 진출하게 되는데...
( http://www.011leadersclub.co.kr/antenna/enternet/special04.htm )
솔직히 전 ★미스터 초밥왕★ 앞부분을 보고서 "뭐 이런 만화가 있지???" 그랬답니다.
초밥 하나 가지고 왜 이렇게 난리일까 싶어서요.
그러나...그 안의 말들은 참 소중한 말이었습니다.
★정성을 다한다는 것.★
좋은 재료를 골라, 최고의 기술로, 먹는 사람을 위하는 마음으로 만들어진 음식.
그렇게 만들어진 음식이라면 그것이 어떤 음식이든지 간에 정말 훌륭할 겁니다.
★미스터 초밥왕★을 이해하려면 우선 일본의 특이한 세습 문화를 알아야합니다.
지금은 많이 줄었다고 합니다만 일본에는 그런 문화가 있습니다.
즉 음식점이든 점포든 간에 대를 물려서 일하는 거죠.
할아버지가 아버지에게, 아버지가 아들에게... 그래서 몇십년 된 음식점이
수두룩하다는군요.
주인공 ◈쇼타◈ 역시 새로운 일을 찾기보다는 자신의 아버지가 경영했던
초밥 가게를 되살리려고 하잖아요.
우리나라는 그 반대현상이 많습니다.
◈나는 이런 일 해도 너희는 다른 일하고 살아라◈라고 부모님들이 가르치죠. ^-^
일본에는 명문대학을 나온 자식이 부모의 대를 이어 우동집 주인이 되는 경우도
많습니다.
그러나 우리나라에서는 그런 일은 거의 없죠.
무엇이 좋고 나쁘다고 가릴 수는 없습니다만, 덕분에 우리나라에는 훌륭한
★무형문화재(기술)★를 보유한 분들이 물려줄 제자를 키우지 못하고
돌아가시는 경우가 많답니다.
아쉽죠.
◈장인정신◈을 가진 신세대들이 많아진다면, 우리나라 고유의 향(香),
종이(한지), 풀인형, 전통음식 등 소중한 문화를 다음 세대로 보존하기가
훨씬 쉬워질텐데요.
다시 초밥 얘기로 돌아가죠.
일본은 음식을 단순히 영양보충을 위해 먹는 것으로 생각하지 않고,
하나의 문화로 생각합니다. 그래서 음식의 색상이나 모양, 배치, 만드는 방법
심지어 먹는 방법까지도 다양하게 연구하였습니다.
쇼타는 바로 그런 다양한 기법들을 배우는 거죠.
그런데 그 배우는 방법이 특이하죠.
★미스터 초밥왕이 눈길을 끄는 것은 바로 무협물의 형태를 띄고 있다는 겁니다.★
처음에는 그저 허드렛일을 하다가 주인(사부)의 눈에 띄어 초밥만드는 것(무술)을
배우게 되고, 새로운 기법(무술에서의 초식이나 비법연마에 해당되겠죠.)을
하나하나 익힌 다음, 전국대회에 나가서 고수들과 겨루고...하는 모습은
전형적인 무협만화의 모습입니다.
게다가 그 와중에 깨달음까지 얻는 모습은 정말...비슷하죠.
★그리고 자신들의 문화를 너무도 잘 소개하고 자랑(!!!)하는 만화란 거죠.★
저는 일본문화를 그렇게 좋아하는 편은 아닙니다만...
이런 만화를 볼 때마다 아쉽습니다.
우리나라도 이런 만화작가가 있다면 외국사람들 놀래켜줄 거 많은데...
◈만드는 사람들도 사람들이지만, 각종 사회 저명인사들이 일부러 찾아와
맛을 보면서 ◈천국에서나 맛볼 최고의 맛◈이라는 둥, ◈부드러운 첫맛과
입안을 확 감싸듯 산뜻하게 마무리하는 뒷맛◈이라는 둥, ◈강렬한 듯하면서도
온화하게 입 안에 굴러가는 맛◈이라는 둥 갖은 미사여구를 동원해
마치 득도라도 한 양 감탄하는 모습을 보노라면 이게 만화라서 그런가
아니면 음식에 대한 생각이 이토록 다른 것인가 하는 의문이 들기도 한다.
어쨌거나 요리라는 한 분야에 대한, 그것도 자기네 전통요리에 대한 연구와
집착, 자랑은 대단히 눈길을 끈다.◈
( http://mymenu.shinbiro.com/~crashnet/study/초밥왕.htm ,
오은하 씨네21 객원기자)
그런데 여러분은 이 책을 보면서 한번 초밥을 만들어보고 싶다거나,
이 책에 나온 초밥을 먹어보고 싶다는 생각 안 해보셨나요???
전 이런 음식만화를 보면 어떤 맛일까 궁금했거든요.
저만 그런게 아닌가봐요.
이 만화 속에 나오는 초밥들은 실제로 일본에서도 잘 알려지지 않은 것이구요,
새로 개발된 경우가 많다네요.
그래서...
★얼마전 우리나라 ★★호텔에서 바로 이 만화에 나오는 초밥요리를
선보인 적이 있습니다!!!★
★미스터 초밥왕★의 ★테라사와 다이스케★ 작가가 한국을 방문했었거든요.
그래서 지난 10월 23일 개최된 ◈미스터초밥왕 요리교실◈에 우리나라에서
손꼽히는 초밥명인이 만화 속의 요리를 재현했답니다.
◈만화책 속의 요리메뉴 재현은 한번 손으로 밥을 잡으면 편차 10개 내외에서
밥알 수를 맞춘다는 ◈초밥명인◈ 안○○ 조리과장(40)이 맡는다.
안과장은 "작년 이책을 읽고 많은 감동을 받았으며, 만화를 교범삼아
요리를 만들곤 했다"며 "1∼27권에 나오는 수많은 요리들중
우선 8가지만 재현해보기로 했다"고 말했다.
만화책에서 현실세계로 나오는 요리는 ◈연어알과 연어초밥(2권)◈,
◈고등어초밥(10권)◈, ◈참치초밥(12권)◈, ◈영양부추초밥(15권)◈,
◈계란초밥(4권)◈, ◈참치배살구이초밥(18권)◈, ◈새우나 닭튀김초밥(22권)◈,
◈참치갈비살과 꽁치초밥(27권)◈ 등과 안과장의 창작품인
◈아보카도 된장초밥◈이 식탁에 오르게 된다.
이들 초밥들은 기름기 등을 제거하기 위해 한쪽면만 살짝 불에 굽는 등
만드는데 1인분을 만드는데 30여분이 걸릴 정도로 공이 많이 드는
◈작품◈들이다.◈(스포츠조선, 1999년 10월 14일자)
★미스터 초밥왕★은 27권짜리로 ◈본편◈은 완결되었구요, 다시
◈전국대회편◈이 12권으로 나와있습니다.
http://myhome.thrunet.com/~dearman/HTML/CHOBAB/CHOBAB.HTM
(미스터 초밥왕 책표지모음)
http://www.bekkoame.or.jp/%7Eh_ozawa/comics/manga/nonfictional0.html
미스터 초밥왕에 대한 평가(별점이 있군요... ^-^)
★아래그림 중 첫번째 그림은 ★미스터 초밥왕★ 표지구요, 그 아래그림은 ★일러스트★, ★전국대회 편★ 표지입니다.★
준비해봤습니다. ^-^
☞ 요리 이름은 ★새우깡 초밥★
☞ ◈조리법◈은 이렇습니다.
1. 슈퍼에 가서 새우깡을 사온다.
2. 새우깡을 잘게 부순다.
3. 밥을 두 숫갈 퍼와서 새우깡과 함께 버무린다.
4. 초밥모양으로 만든다.
5. 그다음은...먹는다.
☞ ◈먹은후 감상◈
전에 ★미스터 초밥왕★이라는 만화에 나온 음식인데, 실제로 먹어보니
꽤 맛이 괜찮았다.
지금까지 나온 음식 중 먹고 오바이트 안한 건 첨.
☞ ???
무슨 소리냐구요??? ^-^
한때 인터넷에서 ◈엽기적인 요리시리즈(버터 콜라, 핫 레모네이드 등등)◈가
유행한 적이 있었는데 바로 그 중 하나였던 ★새우깡 초밥★이었습니다.
그런데 ★미스터 초밥왕★에 나온답니다. ^-^
(그 글을 지은 사람이 먹고서도 무사했던 유일한 음식이죠...)
오늘은 바로 그 ★미스터 초밥왕★을 만나러 가보자구요!!!
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
초밥 하나에 담긴 장인정신..★미스터 초밥왕(원제: Shouta no Sushi(쇼타의 초밥),
작가: 테라사와 다이스케)★
★초밥.★
일본문화를 대표하는 음식 중 하나죠.
일본에서는 밥과, 식초, 와사비, 생선회만 있으면 누구나
만들어 먹을 수 있는 음식이죠.
그러나...그런 음식도 누가 만드느냐에 따라 맛과 품격이 달라진다는군요.
★줄거리를 볼까요???★
16세의 소년 ◈쇼타◈는 대형 초밥 체인의 폭거에 밀려 문을 닫기 직전에 이른
영세한 초밥집 아들.
그는 집안을 다시 일으켜 세우리라는 비장한 각오로 병든 아버지와 어린 여동생을
뒤로 한 채 도시로 상경한다.
소년 쇼타가 일하게 된 곳은 ◈봉초밥◈이라는 전통의 초밥집.
그곳에서 쇼타는 요리사로서의 마음가짐과 해산물에서부터 야채 과일에
이르기까지의 재료 선별법, 진기한 초밥 요리 비법 등등을 전수 받게 된다.
천부적인 재능과 끈질긴 승부욕, 성실하고 정직한 자세로 소년은
초밥 요리사로서 눈부신 성장을 거듭하여 ◈신인 초밥 요리사 대회◈를 거쳐
◈전국 초밥 요리사 대회◈의 결승전까지 진출하게 되는데...
( http://www.011leadersclub.co.kr/antenna/enternet/special04.htm )
솔직히 전 ★미스터 초밥왕★ 앞부분을 보고서 "뭐 이런 만화가 있지???" 그랬답니다.
초밥 하나 가지고 왜 이렇게 난리일까 싶어서요.
그러나...그 안의 말들은 참 소중한 말이었습니다.
★정성을 다한다는 것.★
좋은 재료를 골라, 최고의 기술로, 먹는 사람을 위하는 마음으로 만들어진 음식.
그렇게 만들어진 음식이라면 그것이 어떤 음식이든지 간에 정말 훌륭할 겁니다.
★미스터 초밥왕★을 이해하려면 우선 일본의 특이한 세습 문화를 알아야합니다.
지금은 많이 줄었다고 합니다만 일본에는 그런 문화가 있습니다.
즉 음식점이든 점포든 간에 대를 물려서 일하는 거죠.
할아버지가 아버지에게, 아버지가 아들에게... 그래서 몇십년 된 음식점이
수두룩하다는군요.
주인공 ◈쇼타◈ 역시 새로운 일을 찾기보다는 자신의 아버지가 경영했던
초밥 가게를 되살리려고 하잖아요.
우리나라는 그 반대현상이 많습니다.
◈나는 이런 일 해도 너희는 다른 일하고 살아라◈라고 부모님들이 가르치죠. ^-^
일본에는 명문대학을 나온 자식이 부모의 대를 이어 우동집 주인이 되는 경우도
많습니다.
그러나 우리나라에서는 그런 일은 거의 없죠.
무엇이 좋고 나쁘다고 가릴 수는 없습니다만, 덕분에 우리나라에는 훌륭한
★무형문화재(기술)★를 보유한 분들이 물려줄 제자를 키우지 못하고
돌아가시는 경우가 많답니다.
아쉽죠.
◈장인정신◈을 가진 신세대들이 많아진다면, 우리나라 고유의 향(香),
종이(한지), 풀인형, 전통음식 등 소중한 문화를 다음 세대로 보존하기가
훨씬 쉬워질텐데요.
다시 초밥 얘기로 돌아가죠.
일본은 음식을 단순히 영양보충을 위해 먹는 것으로 생각하지 않고,
하나의 문화로 생각합니다. 그래서 음식의 색상이나 모양, 배치, 만드는 방법
심지어 먹는 방법까지도 다양하게 연구하였습니다.
쇼타는 바로 그런 다양한 기법들을 배우는 거죠.
그런데 그 배우는 방법이 특이하죠.
★미스터 초밥왕이 눈길을 끄는 것은 바로 무협물의 형태를 띄고 있다는 겁니다.★
처음에는 그저 허드렛일을 하다가 주인(사부)의 눈에 띄어 초밥만드는 것(무술)을
배우게 되고, 새로운 기법(무술에서의 초식이나 비법연마에 해당되겠죠.)을
하나하나 익힌 다음, 전국대회에 나가서 고수들과 겨루고...하는 모습은
전형적인 무협만화의 모습입니다.
게다가 그 와중에 깨달음까지 얻는 모습은 정말...비슷하죠.
★그리고 자신들의 문화를 너무도 잘 소개하고 자랑(!!!)하는 만화란 거죠.★
저는 일본문화를 그렇게 좋아하는 편은 아닙니다만...
이런 만화를 볼 때마다 아쉽습니다.
우리나라도 이런 만화작가가 있다면 외국사람들 놀래켜줄 거 많은데...
◈만드는 사람들도 사람들이지만, 각종 사회 저명인사들이 일부러 찾아와
맛을 보면서 ◈천국에서나 맛볼 최고의 맛◈이라는 둥, ◈부드러운 첫맛과
입안을 확 감싸듯 산뜻하게 마무리하는 뒷맛◈이라는 둥, ◈강렬한 듯하면서도
온화하게 입 안에 굴러가는 맛◈이라는 둥 갖은 미사여구를 동원해
마치 득도라도 한 양 감탄하는 모습을 보노라면 이게 만화라서 그런가
아니면 음식에 대한 생각이 이토록 다른 것인가 하는 의문이 들기도 한다.
어쨌거나 요리라는 한 분야에 대한, 그것도 자기네 전통요리에 대한 연구와
집착, 자랑은 대단히 눈길을 끈다.◈
( http://mymenu.shinbiro.com/~crashnet/study/초밥왕.htm ,
오은하 씨네21 객원기자)
그런데 여러분은 이 책을 보면서 한번 초밥을 만들어보고 싶다거나,
이 책에 나온 초밥을 먹어보고 싶다는 생각 안 해보셨나요???
전 이런 음식만화를 보면 어떤 맛일까 궁금했거든요.
저만 그런게 아닌가봐요.
이 만화 속에 나오는 초밥들은 실제로 일본에서도 잘 알려지지 않은 것이구요,
새로 개발된 경우가 많다네요.
그래서...
★얼마전 우리나라 ★★호텔에서 바로 이 만화에 나오는 초밥요리를
선보인 적이 있습니다!!!★
★미스터 초밥왕★의 ★테라사와 다이스케★ 작가가 한국을 방문했었거든요.
그래서 지난 10월 23일 개최된 ◈미스터초밥왕 요리교실◈에 우리나라에서
손꼽히는 초밥명인이 만화 속의 요리를 재현했답니다.
◈만화책 속의 요리메뉴 재현은 한번 손으로 밥을 잡으면 편차 10개 내외에서
밥알 수를 맞춘다는 ◈초밥명인◈ 안○○ 조리과장(40)이 맡는다.
안과장은 "작년 이책을 읽고 많은 감동을 받았으며, 만화를 교범삼아
요리를 만들곤 했다"며 "1∼27권에 나오는 수많은 요리들중
우선 8가지만 재현해보기로 했다"고 말했다.
만화책에서 현실세계로 나오는 요리는 ◈연어알과 연어초밥(2권)◈,
◈고등어초밥(10권)◈, ◈참치초밥(12권)◈, ◈영양부추초밥(15권)◈,
◈계란초밥(4권)◈, ◈참치배살구이초밥(18권)◈, ◈새우나 닭튀김초밥(22권)◈,
◈참치갈비살과 꽁치초밥(27권)◈ 등과 안과장의 창작품인
◈아보카도 된장초밥◈이 식탁에 오르게 된다.
이들 초밥들은 기름기 등을 제거하기 위해 한쪽면만 살짝 불에 굽는 등
만드는데 1인분을 만드는데 30여분이 걸릴 정도로 공이 많이 드는
◈작품◈들이다.◈(스포츠조선, 1999년 10월 14일자)
★미스터 초밥왕★은 27권짜리로 ◈본편◈은 완결되었구요, 다시
◈전국대회편◈이 12권으로 나와있습니다.
http://myhome.thrunet.com/~dearman/HTML/CHOBAB/CHOBAB.HTM
(미스터 초밥왕 책표지모음)
http://www.bekkoame.or.jp/%7Eh_ozawa/comics/manga/nonfictional0.html
미스터 초밥왕에 대한 평가(별점이 있군요... ^-^)
★아래그림 중 첫번째 그림은 ★미스터 초밥왕★ 표지구요, 그 아래그림은 ★일러스트★, ★전국대회 편★ 표지입니다.★
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