라옹다오 호텔과 라코 당구장 사이에 "돼지고기 전문점 이레"를 소개해드립니다.
큰 규모보다는 직접키운 건강한 돼지를 여러분의 밥상에 올려드립니다.
항생제로 가둬 키우는 맛과 육질이 떨어지는 고기와는 다른 맛을 추구하며 돼기고기를 제외한
거의 모든 양념은 안주인님의 한국 친정집에서 정성스럽게 공수해 반찬을 만들어 냅니다.
이레 돼지고기만의 또 다른 자랑은 맛 없는 숫퇘지는 공급하지 않으며 염지 숙성된 노하우로
질기지 않고 고기의 풍미가 더한 "암퇘지"만을 정성스럽게 상에 올립니다.
이레 식당 내부,
특별한 인테리어 없이 깔끔하여 고기를 먹으며 담소를 나누기 좋은 장소이기도 합니다.^^..
깔끔한 주방은 안주인님의 음식솜씨를 가늠하는 기준이기도 하겠지요.
차곡차곡 안주인님의 살림 노하우가 그대로 녹아있는 저온 숙성 냉장고는 고기와
각종 재료들을 보관하는 "이레"
또한 이레 사장님(이유안)은 라오스의 돼지고기 유통구조를 선진화 하는 의미에서 냉동차 시스템과 기타 육류가공등에 따르는 전반적인 유통의 개혁을 꿈꾸는 선구자이기도 합니다.
직접 키우는 돼지는 정성을 다하여 키우고 그것을 중국인구의 폭발적인 증가에 맞서 시장을 선도하려는 계획까지 겸비하여 유망한 육류가공 직종이 될 것으로 보여집니다.
돼지고기 유통 및 가공에 관심있으신 분들은 아래 연락처로 연락주세요^^..
맛과 품질로 승부하는 차림표
비엔티엔에서 약45km 지점에있는 농장입니다.
돼지 가공, 유통 및 돼지고기 전문 음식점
이레 대표 : 이유안
020-2820-8119
070-8848-1110