밥도둑 조기조림 만들기: 쉽고 맛있는 레시피
입맛 없을 때, 든든한 한 끼를 책임지는 조기조림!
집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 조기조림 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
주재료: 조기, 무
부재료: 양파, 대파, 청양고추, 홍고추
양념: 고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 생강, 후추
만드는 법
손질: 조기는 비늘을 긁어내고 내장을 제거합니다. 무는 도톰하게 썰고, 양파는 채 썰어줍니다. 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 생강, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
조리: 냄비에 기름을 두르고 조기를 노릇하게 구워줍니다. 구워진 조기를 냄비에 담고, 무와 양파를 깔아줍니다. 만들어둔 양념장을 골고루 부어줍니다.
졸이기: 물을 적당량 부어 중불에서 졸여줍니다. 국물이 자작해지면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
마무리: 불을 끄고 참기름을 둘러주면 완성입니다.
조리팁
무를 먼저 볶아주면 단맛이 더욱 살아납니다.
양념장의 비율은 취향에 따라 조절해주세요.
매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 더 넣어주세요.
조기조림 만들기
따뜻한 밥 한 공기와 함께 즐기면 더욱 맛있는 조기조림!
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