가지찜, 가지나물, 가지요리
요즘음 가지가 한창 맛나지요
부담없이 해 먹는 가지찜이랍니다
가지의 달달한 제 맛을 느낄 수 있답니다
재료
가지 2개
양념장: 간장 2큰술, 설탕 1/2작은술, 다진파 2큰술, 깨소금1/2큰술,
고춧가루 1작은술, 참기름 1/2큰술
만드는법
가지를 깨끗하게 씻어 꼭지를 따고 반을 갈라서
한입크기로 썬다
분량대로 양념장을 만든다
실리콘 찜기에 물 2~3큰술을 넣고, 썰어 놓은 가지를 넣고
전자레인지 1분 30초 돌려준다
뚜껑을 열고 아래 위로 뒤적거려 준 후
다시 뚜껑을 덮고 1분 30초 정도 돌려준다
* 가지가 익는 정도는 기호에 맞게 시간을 조절하세요
뚜껑을 열고 가지를 식혀 준 후
접시에 담고 양념장을 뿌려 낸다
요렇게 먹는 가지찜이 가지의
달달하고 쫄깃한 식감도 느끼면서
마냥 먹기 좋답니다 ~~~♬
가지는?
가지의 약 92%가 수분인데, 칼륨과 함께 이뇨 작용을 돕는다고 합니다
가지의 특징인 보라색은 나스닌이라는 안토시아닌계 색소 때문입니다
안토시아닌은 생활습관병의 원인인 활성산소의 생성을 억제하여 암이나 동맥경화를
예방하고 고혈압 예방에도 효과적이랍니다
과육은 스펀지와 비슷한 조직으로 기름을 잘 흡수 하기 때문에
기름에 볶거나 튀기면, 식물성지방 리놀산과 비타민ㅌ를 섭취하는데
도움이 된답니다 .
콜레스테롤이 걱정되는 분들에게 추천하는 식품입니다
요즈음, 가격도 저렴하고
맛난 가지~~~많이 드세요 ^^*
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