재료
어린뽕잎180g, 국간장1,1/2t,참기름 1T,다진마늘 1t,,통깨약간
초록색의
연한 뽕잎 새순입니다
뽕잎을 깨끗히 씻은 후
소금 넣은
팔팔 끓는 물에 뽕잎을 넣어
새파랗게 데쳐줍니다
데친 뽕잎은 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주고요
볼에
남아 있는 물기를 두손으로 꼭 짠 뽕잎과
국간장,참기름,다진마늘,통깨를 넣은 후
조물조물 ~~ 무쳐주면
뽕잎나물무침 완성입니다
저는 국간장으로 무쳤지만
식성따라 고추장 ,고춧가루, 된장 .... 으로 무쳐도 맛나답니다
뽕잎의 효능을 알아보면
루틴이라는 성분이 풍부하여 혈관강화와 두통완화
혈압을 낮추는 성분이 있어
고혈압을 낫게하고
콜레스테롤 수치를 낮춰주고 동맥경화예방과 성인병예방 .중금속배출등
다양한 효능이 있다고 합니다
삼삼하게 무친 뽕잎나물에
자작하게 끓인 된장찌개 넣어
슥슥~~~~
(나물무치는 날 이렇게 안먹으면 섭섭한 단골메뉴죠 )
밥 한공기 금방 뚝딱 입니다^^