재료
우엉잎 적당량
쌈장 :멸치액젓7T,고춧가루2T,다진마늘1t,청양고추1개.통깨약
텃밭가에 우엉 씨앗을 뿌려 놓았더니
초록초록하게 잘 자랐어요
우엉의 부드러운 잎만 줄기채 한번 먹을 만큼만 잘나와
억센 부분의 줄기는 잘라 버리고 껍질을 벗겨 깨끗히 씻어 물기를 제거한 후
찜기에 우엉잎을 차곡차곡 얹어 열기 오른 찜솥에 10분정도 쪄서 식혀줍니다
쌈밥의 맛을 좌우하는 쌈장을 만듭니다
저는 멸치액젓에 다진마늘,청양고추,고춧가루,통깨로 쌈장을 만들었지만
식성따라
간장쌈장,된장쌈장등등으로 만들면 되겠습니다
도마위에
우엉잎의 억센 부분이 위로 오게 펴서 한입 크기의 밥과
쌈장을 얹어
돌돌 말기만 하면
우엉쌈밥 완성입니다
요즘 많이 나오는 여러종류의 쌈채소에 쌈장만 있으면 끝~!
우엉잎의 효능을 알아보면
섬유질이 많아 장활동을 활발하게 해주어 노폐물을 배출시켜 준다고 합니다
입맛 없는
더운 날에는 한입에 쏙쏙 ~~
먹기 좋은
쌈밥이 제격~~ 오늘도 텃밭 채소로 푸짐한 밥상이었습니다 ~:)