재료
가을배추,소금
양념:된장,참기름,고춧가루,다진마늘,
깨소금
김장 배추를 심으면서 쌈용으로 조금 심어놓은 배추에요 마땅한 반찬이 없는 날 한포기씩 뽑아와 쌈 & 나물로 먹기에 참 좋습니다
배추를 깨끗히 다듬어 씻은 후
끓는 소금물에
배추를 넣어 새파랗게 데쳐줍니다
찬물에 배추를 2~3번 헹궈 물기를 빼주고요
배추에 남아 있는 물기를 꼭 짠후
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
볼에 배추와 된장,참기름,다진마늘,고춧가루를 넣어
양념이 골고루 배여들게
조물조물 무친 후
깨소금을 솔솔 뿌려주면
배추된장무침 완성!
배추에 기본 양념만 넣어
조물조물 무친 나물반찬으로
초보도 쉽게 따라할수있겠어요
요즘 많이 나오고 있는 솎음 김장배추로 초록색을 듬뿍 담은 상차림도 좋으네요~~^^
