필선교201.-Bangus(Milk-fish)-
1.. 방우스는 상대적으로 뼈가 적어 Milkfish라고하는데
뼈를 속아낸 이물고기는(boneless bangus) 필리핀의 대중화된 음식이며 국가 물고기(國魚,National Fish)이다. 서식지는 바다이지만 가끔 민물로 올라와서 살기도 한다. 이빨이 없고
보통은 1m 안쪽으로 자라며 800년전 필리핀에서 발견되어
세계에 알려졌다.
2. 방우수의 등을 칼로 자르고 뼈와 함께 쓴맛을 내는 것을 제거하고 내장과 양파, 토마토, 고춧가루 소금, 채소, 양념을 넣고 바나나 잎에다(호일)
싸서 기름을 바르고 숯불에 이리저리 데쳐서 1시간쯤 구우면 천상의 요리가 어찌 이보다 더 마싣으리오!
3. 미안하지만 유일하게 한국의 그 어떤 음식 보다가도 마딛는 요리가 이것이다. 고인이 된 Pastor Daniel 1주기 추도식에 갔더니만 미망인 된 사모님이 “You are true friend of my husband!” 라며 두 마리나 싸주었는데, 진정 우리만 맛보기가 너무 아까웠어요. 그대가 주를 온전히 만나는 날, 너는 동방의 진주로서 열방을 주께로 인도하고도 남을만한 잠재력이 있다고 나는 믿어 의심치 않는다
사49:6. -그가 가라사대 네가 나의 종이 되어 야곱의 지파들을 일으키며 이스라엘 중에 보전된 자를 돌아오게 할 것은 오히려 경한 일이라 내가 또 너로 이방의 빛을 삼아 나의 구원을 베풀어서 땅 끝까지 이르게 하리라.-
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