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참치야채튀김 |
주재료 : 참치(통)120g, 고구마1개, 당근1/3개, 깻잎2장, 양파1/4개
튀김반죽 : 밀가루1/2컵, 녹말가루2큰술, 달걀1개, 물1/2컵, 튀김기름
초간장 : 간장2큰술, 식초2큰술, 설탕1작은술
① 참치는 체에 쏟아 기름을 빼고 먹기 좋게 부순다.
② 고구마, 당근, 깻잎, 양파는 씻어 작게 깍뚝썬다.
③ 밀가루, 녹말가루, 달걀, 물을 섞어 반죽을 만든다.
④ 반죽에 준비한 야채를 넣고 버무린다.
⑤ 170도 튀김기름에 야채반죽을 한 숟가락씩 넣고 튀긴다.
* 튀김에 따로 간을 하지 않았으므로 상에 낼 때 초간장을 만들어 곁들여 내세요.
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