가래떡을 썰은 떡국떡 1/3컵, 두부 1/2모, 달걀 1개, 표고버섯 2개, 당근, 파 조금 표고버섯을 잘게 썰은 다음 간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 깨소금, 참기름에 재워 둡니다. 다른 재료들을 썰 동안만 재워 두시면 된답니다. 가래떡도 잘게 썰어 간장 1/2큰술, 참기름, 깨소금에 재워 둡니다. 당근과 파도 잘게 썰어 줍니다. 면보에 두부를 넣고 물기를 제거해 줍니다. 그릇에 두부, 재워둔 떡국용떡, 표고버섯, 당근, 파, 감자전분 2큰술을 넣고 반죽을 치대어 줍니다. 계란을 깨어 잘 저은 다음 반죽이 잘 뭉쳐지지 않음면 계란물을 2큰술 정도 넣어 줍니다. 동그랗게 만들어 줍니다. 팬에 기름을 두르고 앞, 뒤로 익혀 줍니다. 약한불에서 천천히 익혀 주시면 OK. |
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