반찬 만들기 귀찮을 때는
어묵 만한 반찬이 없는 것 같아요ㅋ
그냥 먹어도 맛있는 무난한 반찬 중에 하나이죠~!
오늘은 간편하고 맛있는
어묵볶음을 만들었어요^^
[만들기 재료]
식용유, 넓은 사각어묵2장 양파1/4조각
당근1/4조각, 대파, 액젓
후추, 맛소금, 통깨
어묵모양은 자유지만
저희 부부는 얇게 채썬 어묵을
좋아해서 넓은 사각어묵 2장을
어묵채를 썰어줬습니다^^
(얇게 썰어도 어묵을 볶다보면 부피가 늘어나요)
당근도 마찬가지로 어묵사이즈와
비슷한 두께로 채를 썰어주세요
양파1/4조각도 사이즈 맞춰 채썰으면
기본 재료손질은 끝~!
저희집 어묵볶음 레시피의 포인트는~?
마늘도, 파기름도 아닌 양파기름을 내주는 거에요!
개인적으로 볶음요리에 식용유를 그냥 두르는 것 보다
양파기름을 내서 하면 더 향긋하고 맛있더라구요.
식용유를 두르고 약불로 유지하며
양파가 끝이 노릇하고 두께가 얇아질 때까지
은근히 볶다보면 기름에 양파향이 가득 베어난답니다!
이때, 당근을 넣고 볶다가
어묵채를 넣고 같이 볶아줍니다.
간은 가장 마지막 단계에서 해줄껀데요
맛소금 0.5티스푼, 액젓 0.5티스푼을 넣어줬습니다
맛소금과 액젓으로 취향 것 간을 맞춰주세요~
중간에 먹어보시고 간이 잘베이면
채썬 대파와 후추를 고루뿌려
잘 섞어주세요
당근에 대파가 들어가니 알록달록
어묵볶음이 더 맛있어 보이죠?
보기좋은 떡이 맛도좋다는 말이있자나요^^
어묵에 채소는 필수~~
이제 불끄고 통깨를 뿌려서 마무리!!
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