재료 : 캔 참치 210g 1개, 시래기 1주먹, 양파1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1/2개, 쌀뜨물 800ml~1L, 된장1큰술 반, 고춧가루1큰술, 다진 마늘1큰술,후추약간,국간장1~2큰술 적당한 크기로 자른 시래기는 냄비에 담고, 분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳤어요. 된장 1큰술 반, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 국간장 1~2큰술 시래기에 양념을 하지 않고 그냥 분량의 양념을 넣고 끓여도 되지만 무쳐서 끓이면 시래기에도 간이 잘 배여 더 맛있게 끓일 수 있어요.  물을 붓고  기를 뺀 참치(大) 1캔을 모두 넣었어요.  바글바글 끓인 후 양파, 대파, 청양고추를 넣고 끓여주면 완성이에요. 간이 싱거우면 국간장으로 간을 맞추면 되는데요, 이미 시래기 무칠 때 넣어서 더 이상 간을 하지 않았어요. 시래기는 푹~ 삶은 시래기를 이용했기에 오래 끓이지 않았어요.     |
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