납작 당면으로 만드는 잡채 레시피! 퓨전잡채
중식과 한식의 콜라보! 새로운 잡채가 탄생했다!
요즘 인기 만점인 쫄깃쫄깃 납작 당면으로 잡채를 요리해 보세요!
퓨전잡채, 남녀노소 모두가 좋아할걸요?
■ 주재료: 불린 납작 당면(230g), 양파(120g), 피망(50g), 빨강 파프리카(70g), 당근(30g), 부추(20g), 표고버섯(2개/100g), 불린 목이버섯(30g), 채 썬 소고기(100g)
■ 양념 재료: 굴소스(2T), 노두유(½t), 설탕(1t), 후춧가루(약간), 양조간장(½T), 맛술(½T), 식용유(1T), 조미료(약간)
■ 요리 순서
1. 양파(120g), 빨강 파프리카(70g), 피망(50g) 채 썰기
2. 당근(30g), 표고버섯(2개/100g) 먹기 좋게 썰고 부추(20g) 먹기 좋은 길이로 썰기
3. 다진 마늘(약간), 양조간장(약간), 굴소스(약간)에 채 썬 소고기(100g) 넣고 버무리기
✔ 소고기 대신에 돼지고기나 닭고기, 해산물을 넣어도 좋아요.
4. 달군 팬에 식용유(1T) 두른 뒤 밑간한 소고기 넣어 볶기
5. 다진 마늘(1T), 맛술(½T), 양파, 피망, 빨강 파프리카, 당근 넣고 볶기
✔ 버섯은 양념을 흡수하기 때문에 나중에 넣어 볶아 주는 게 좋아요.
6. 맛술(½T), 양조간장(½T), 노두유(½t), 굴소스(2T), 설탕(1t), 조미료(약간), 후춧가루(약간) 넣고 볶다가 부추, 표고버섯, 불린 목이버섯(30g) 넣어 볶기
7. 끓는 물에 불린 납작 당면(230g) 넣어 데치기
8. 팬에 데친 납작 당면 넣어 볶다가 통깨(1T) 넣기
✔ 퓨전잡채는 쉽게 말라 버리기 때문에 바로 먹어야 제일 맛있어요.
9. 그릇에 퓨전잡채 담기
천상현 셰프(前 청와대 총괄 셰프)님의 레시피입니다.
