아삭하고 고소한 연근들깨무침! 간단하게 만들어 맛있게 즐기는 영양 가득 무침 반찬, 연근들깨무침을 준비해 보았어요. 연근에는 칼륨이 풍부해 고혈압에도 좋고 피로 해소에도 좋아요. 연근들깨무침에 도전해 보아요! <2인 기준> ■ 주재료: 연근(300g), 소금(1t), 식초(1t), 마(200g) ■ 양념 재료: 다시마 우린 물(½컵/100ml), 국간장(2T), 송송 썬 쪽파(2T), 다진 마늘(1t), 들깻가루(5T), 들기름(2T), 소금(약간) ■ 요리 순서 1. 연근(300g) 얄팍하게 슬라이스하기 ✔ 3mm~4mm 두께면 돼요. 2. 끓는 쌀뜨물에 소금(1t), 식초(1t) 넣고 연근 넣어 1분 30초 정도 데친 뒤 찬물에 헹구기 3. 다시마 우린 물(½컵/100ml), 국간장(2T), 송송 썬 쪽파(2T), 다진 마늘(1t), 들깻가루(5T), 들기름(2T), 소금(약간) 섞어 양념 만들기 4. 마(200g) 껍질 벗긴 뒤 찬물에 헹구고 삼각형 모양으로 썰기 ✔ 마 손질할 때는 알레르기 반응에 대비해 장갑 착용 필수! 장갑이 없다면 손에 식용유를 발라 코팅을 해도 좋아요. 5. 마, 연근에 양념 넣어 버무리기 6. 그릇에 연근들깨무침 담기    |
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