버섯볶음과 들깨소스

[소금]

요리명	버섯볶음과들깨소스
	담백한 갖가지 버섯에 고소한 들깨가루소스를 버무려서 만든 맛있는 볶음요리입니다.
조리시간	20 분
칼 로 리	186 kcal
분     량	2 인분
재     료
주재료 표고버섯 20g, 느타리버섯 40g, 새송이버섯 40g, 팽이버섯 50g, 양송이버섯 30g, 들기름 약간, 소금 약간, 흰후추 약간, 목이버섯(불린것) 20g, 양파 1개, 마늘(다진) 1ts, 다시물 1C, 들깨가루 3TS

<들깨소스>

1. 팬에 잘게 썬 양파와 다진 마늘을 넣고 볶는다.

2. 블랜더에 넣고 다시물을 부어가며 잘게 갈아 들깨가루와 섞는다.

3. 이를 냄비에 넣고 끓이면서 농도를 조절하고 소금, 후추로 간한다.

<요리하기>

1. 버섯은 표고, 송이, 팽이, 느타리, 목이 등 어떤것이어도 좋다. 종류에 따라 먹기 좋은 크기로 잘라 정리한다.

2. 버섯은 종류에 따라 각각 팬에 들기름을 둘러 볶은 후 소금과 후추로 간한다. 팽이버섯은 따로 조리하지 않고 길이대로 썰어 볶은 후 뜨거운 버섯과 섞어준다.

3. 접시에 들깨소스를 붓고 버섯볶음을 얹는다.