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작성자 김남희[00] 작성시간08.11.23 실험이 참 어렵네요...^^;; 정확한 수치가 필요할 것 같애요...계면활성제에서는 계면활성제의 종류에 따라서 물의 비율을 달리해야합니다. 그리고 식용유의 크기도 고려가 되어야 마이크로 크기의 에멀전이 생겨서 육안으로 볼때 층이 사라진 것 처럼 보일 겁니다. 계속 저어 주어야 하고 그렇지 않으면 생긴 마이크로 크기의 에멀젼이 다시 만나서 뭉쳐질 수 있습니다. 정확한 물량을 알려드려야 하는데 이것밖에 아는 게 없네요...^^;; 밀도 부분에서도 온도를 한 번 변화시켜보시는 것이 어떨런지...