------♡ 서로 배려하는 물화생지 ♡------ (지우지 마세용)
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발효관과 효모액으로 진행하는 고등학교 실험을 공부하고 있는데요
생2 교과서(였나 지도서였나)에는 효모가 갈락토오스를 기질로 사용하지 않는다는 내용이 있고
생명과학실험서에는 양조용 효모(발효실험에 사용하는 효모)는 갈락토오스를 발효할 수 있다고 나와있어서요
원래는 갈락토오스도 발효에 쓸 수 있는데 생2는 고등학생 수준으로 지도하기 위해서 포도당이랑 비교할 수 있도록 나온건가요...? 포도당이 압도적으로 잘되니까..?
저는 교과서대로 효모는 갈락토오스를 호흡기질로 사용하지 않는다고 알고 있었는데 실험서를 보고 의문이 생겨서 질문 남깁니다 ㅠㅠ
어떻게 이해하면 좋을까요..?
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