대전광역시 서구의 정림동은 대전의 외곽에 속하면서
시골의 향수를 맛볼수 있는 곳이다.
그러면서 은근히 맛집이 자리잡고 있는 동네이기도 하다.
오늘은 충청지역 셰르파들이 대전에서 모이는 날이라
특별히 산닭으로 닭볶음탕과 백숙집으로 안내하였다.
정림동 행정복지센터 뒷편에 자리잡고 있는
그옛날 보리고개..
이곳에 옻닭이 있는줄은 몰랐는데
다음에는 옻닭도 먹어봐야 겠다.
허름한 슬라브집에 자리잡고 있는 이 집이
의외로 아시는 분들만 찾는 맛집이다.
점심때는 주로 보리밥으로 이집을 찾고
저녁에는 닭볶음탕을 먹기위해 이집을 찾는다.
주 메뉴는 보리밥.
다녀간 유명인사분들도 참으로 많다.
예전에 이곳에서 모임을 할때 이곳에서
닭볶음탕을 먹어 봤는데 산닭의 쫄깃함을 잊을수 없어
오늘 다시 찾은 것..
우선 정갈하면서도 나의 입맛에 짝짝 달라붙은
밑반찬이 나온다..
이것이 바로 산에서 자라는 닭으로 요리한
닭볶음탕 이다..
산닭으로 요리한 이 닭볶음탕에는
닭발과 간, 똥집이 그대로 들어가 있다.
닭볶음탕 위에 있는 대파와 미나리의 아삭함도
식감을 더해준다..
오늘 오신 모든분들이 이 닭의 쫄깃함과
진하고 얼큰한 국물맛에 반했다고 한다.
그리고 한방백숙..
백숙에는 계란도 4개나 들어가 있다.
백숙의 국물과 닭볶음탕의 국물을 번갈아 먹는
맛은 가히 일품이다...
덕분에 7명의 블랙야크 셰르파들이 푸짐한
저녁상앞에서 즐거운 만남을 가진하루^^
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