두릅 고추장장아찌
|
재료 나무두릅1kg. 볶은 천일염 2큰술. 양파청1/2컵 양념장:고추장300g. 고운고추가루100g. 양파청1컵. 조선간장40cc 만드는법: 1. 두릅은 존질해서 천일염과 양파청그리고 물 약간을 이용해 1시간정도 절여준다 1-1. 이렇게 절인 두릅을 냉수로 행군뒤 그늘에서 약 2시간정도 말려준다 2. 양념장을 만든다 3. 두릅을 버무려준다 4. 3일후부터 먹을수있다 (시간이 지나면 더욱 깊은 맛을 느낄수있다) |
다음검색