[스크랩] 미역무침 만드는법, 생미역무침

[공혜왕후]

생미역무침 만드는법

물미역무침, 자연산 생미역무침

시장에 나가 보니 봄나물이 가득입니다

올겨울은 그리 춥지 않아 좋았는데..

이제 이렇게 그냥  봄이 오나 봅니다 ㅎ

동해안 폭설로 조업과 택배가 어려웠던

동해안 해산물이 이제 조업이 가능한가 봅니다

해녀가 조업한  동해안 자연산 물미역무침이랍니다

싱싱하고 줄기도 많고 입안가득 바다냄새입니다 ~~^^*

재료

생미역300g, 청오이 1개, 소금 1/2작은술, 홍고추 1개

무침양념: 매실청 2큰술, 식초 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 

소금 1/2작은술...참기름 1작은술, 참깨 1/2큰술 

* 매실청과 식초 비율이 2:1 이니 기호에 맞게  양념을 하시면 됩니다  

*전 많이 달고 시고 하는 것 보다 은은한 맛이 좋습니다 ㅎㅎ

만드는법

미역은 끓는물에 파랗게 데쳐서 헹군 후3~4cm 길이로 자른다

오이는 동그랗게 얇게 썰어서 소금에 20분 정도 재웠다가 물기를 짠다

홍고추는 씨를 빼고 곱게 다진다

소스를 분량대로 만든다

볼에 생미역, 홍고추, 오이를 담고

무침 양념으로 조물 조물 무친 후

참기름. 참깨를 넣고 한번 더 버무려 낸다  

마냥 집어 먹기 딱 좋은 맛입니다 ㅎㅎ 

요것도 싱싱한 봄의 맛 같아요 ~~^^*

식탁이 싱그러워집니다~~!