단호박과 두부의 만남...
몇개의 단호박 요리를 만들다보니 단호박 매력에 푸욱~ 빠지게 되었지요.
두부 단호박조림...오늘 할 요리가 바로 이넘이구요.
단호박 1/4개와 두부 반모, 청양고추와 양파, 대파정도 들어갑니다.
볼 깊은 펜에 단호박을 껍질벋기지않은채 두껍지않게 썰어넣고...
두부도 한입크기로 잘라 올리고
양념장을 만들어 줍니다.
준비한 채소를 잘게 썰어 조림간장 한국자와 물 한컵, 매실청 반수저, 물엿 조금, 후추도 넣고
고추가루 한술과 소금은 아주 조금만...
그럼 아주 맛난 간장양념장이 준비되구요.
만들어진 양념장을 재료위에 올려주고 중불에 은근하게 조려주면...
잔잔하게 간이베인 두부 단호박 조림이 만들어집니다.
그 맛은 어떨찌...
매실청과 단끼가 있는 양념을 반씩만 넣은 이유가
바로 단호박의 단 성분때문이었는데...
일단은 포스로 기선을 제압해 보구요.
김이 모락모락 올라오는 밥위에 두부와 단호박을 올려주고
볼이 터져라 한입...
행복이란 바로 이건가요?
스르르 감겨지는 눈으로 느껴지는 감촉~
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