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오늘같은날 만들어서 소주 한잔 기울이면
얼큰한 국물에 쌈박한 미나리랑 쑥갓향이 완전 잘 어울립니다
두부도 뭉텅뭉텅 썰어넣고 무우도 슝~~슝~~썰어넣어서 시원합니다
ㅋ~~~ 소주 생각나시는분들 얼릉얼릉 오세용^^
뽀얀 속살이 으흐흐흐흐~~~~매력있어요^^ 재료:열기 3마리,두부반모,무약간,미나리 한줌,쑥갓 한줌,청양고추,대파
고춧가루,소금,연두,다진마늘,제피가루,다시마,파뿌리
요거에요 요거 ㅎㅎㅎ 남편 지인이 낚시가서 잡아다 준 자연산 열기 ㅋㅋㅋ 큰놈도 두마리 있었는데 뻐~~얼써 궈 먹구요 작은 놈들만 메운탕용으로 ㅎ~~~
미나리 쑥갓 두부 대파 청양고추는 손질해서 썰어둡니다
생선매운탕도 육수를 내서 끓이면 더 맛있겠죠~~~ 무 다시마 파뿌리를 넣고 끓이다가
다시마는 덜어내고 좀더 끓이다가 파뿌리도 건져내어요
진하게 우러난 다시마육수에 손질한 열기를 넣고 익힙니다 뭐~~~칼집은 내도 되고 안내도 되어요^^
끓이는 중간중간 거품은 걷어내주면 좋겠죠 그럼 시원하고 깔끔한 국물을 만들수 잇어요^^
마지막으로 연두를 넣고 간을 보면서 고춧가루랑 대파 청양고추도 넣어줍니다 모자라는 간은 소금으로 살짝 ㅎㅎㅎ
매운탕이 다 끓으면 미나리랑 쑥주를 곁들여주어요
위에 제피가루 보이시나요~~~ 경상도에서는 흔히 산초라고 하는데 제피가 맞다고 합니다 ㅎㅎㅎ 울 랑구가 좋아하는 향신료중 하나에요 ㅠㅠ
쨔쟌!!! 남편이 먹어보고 기절할뻔한 자연산 열기 매운탕 완~~~성~~~
사실요~~ 자연산 생선이라 여우가 끓이지 않고 이웃님들이 끓여도 그 맛은 보증이 될걸요 ㅎㅎㅎ
어쨌든 랑이랑 딸내미랑 둘이서 머리한번 들지 않고 먹더라는 푸하하~~~ |
