배추된장국 맛있게 끓이는 법

[연식정구 나]

7) 냄비에 육수와 청양고추를 넣고 '강불'에서 끓여주세요.
8) 국물이 끓으면 소고기를 넣고 2분간 더 끓여 주세요.
- 중간중간 거품은 제거해 주세요.
9) 양념한 배추를 넣고 '중불'에서 끓여 주세요.
10) 국간장, 파, 마늘을 넣고, 뚜껑을 덮고 10분정도 더 끓여 주세요.


11) 청양고추를 빼고, 보리새우 2T를 넣고 강불에서 2분간 더 끓

* 끓이는 방법
1) 배추의 밑둥을 잘라 내세요.
2) 끓는 물에 소금을 조금 넣고 알배추를 3분간 데쳐 주세요.


3) 데친 후에 찬물에 3번정도 깨끗이 씻고 물기를 뺴

시원하고 구수한 배추된장국 끓이는 방법이에요. 찬바람이 불 때,

뜨끈뜨근한 국물과 함께 먹으면 정말 맛있어요.

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* 재료
- 알배추 1통, 다진마늘 2T, 된장 1 1/3T, 고추장 1/2T, 국간장 1/2T, 고춧가루 1T,

 보리새우 2T, 소금 조금, 소고기(양지나 사태) 140g, 대파 1 1/2개, 다시마육수 1.5L,

청양고추 2개, 참기름 1T

주세요.


4) 소고기도 마찬가지로 끓는 물에 1분정도 데쳐 주세요.
- 데치면 기름기가 빠져 더욱 담백해져요.
5) 알배추는 1.5~2cm길이로 썰고, 나머지 재료도 손질해 주세요.
6) 배추, 된장, 고추장, 고춧가루, 참기름을 넣고 양념을 이면 완성이에요!


* 새우에서 나오는 시원함, 된장의 구수함,