맑은콩나물국
[재료]
콩나물 4줌
다진파 5T
멸치다시마육수 500ml
다진마늘 1/2T
국간장 1T
멸치액젓 1T
소금 1/3T
[조리도구]
스텐채반
스탠냄비
계량컵
대접
[조리순서]
콩나물은 누런부분과 껍질부분 제거하고
두세번 세척후 소쿠리에 받쳐줍니다.
미리 멸치다시마육수 500ml도 준비해주세요~
냄비에 씻은 콩나물을 넣고
멸치다시마육수 500ml를 넣은후
물 700ml를 넣고요~
센불로 켠후
끓으면 중약불로 줄여 5분동안 끓여줍니다.
뚜껑은 처음부터 계속 열고 끓일겁니다
5분경과후~
다진마늘1/2T. 다진파5T. 국간장1T. 멸치액젓1T를 넣은후~
한번 바글 끓인후
간을 보셔서 싱거우면 소금간을 추가하세요~
저는 소금1/3T정도 넣었습니다.
소금은 기호에 맞게 넣으시면 됩니다.
[팁 주의사항]
1.저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다~
2.칼칼한 맛을 즐기시는 분은 청양고추 썰어서 넣어도 좋습니다.
3. 멸치액젓대신 까나리액젓 넣으셔도 좋고요..새우젓을 다져서 넣어도 좋습니다.
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