포커의 기원에 관한 의견은 포커 핸드의 조합만큼이나 다양하다.
페르시아의 '아스나스', 인도의 '간지파', 프랑스의 '포쿠', 독일의 '포셴' 등의 모든 카드게임이 현대 포커의 모태라고 알려져왔다. 인물화가 포함된 카드덱은 프랑스에서 발전되어, 훗날 미국으로 건너졌다고 한다. 현대의 포커는 미시시피에서 발생되어, 미시시피강과 오하이오강을 따라 배로, 마차와 기차로... 급속도로 내륙전체에 퍼져갔으며, 캘리포니아의 골드러쉬와 함께 서부로 퍼지면서 순식간에 발전하게 되었다. 그러면서 1850년대 후반에는, 현대 포커와 같은 모습을 갖추게 된다.
남북전쟁은 드라마틱한 포커의 붐을 야기시켰다. 남북 모두, 천명 중에 백명의 군인이 막사에서 포커게임을 즐겼다. 남북전쟁은 또한 포커의 일대 변혁을 불러 왔는데, '스터드 포커','무승부(비김)','스트레이트' 같은 것들이 이 시기에 만들어진 것들이다. 전쟁이 끝난 후에 포커는 미국인이 가장 선호하는 게임이 됐고, 카드덱만 있으면 두 세명 이상 모여 포커를 즐겼다.
20세기 초에 카드 전부를 뒤집어서 딜을 하는 드로포커 게임이 꽃을 피웠으며, 오늘날 포커게임은 미국 문화에 있어서 중요한 역할을 하게 되었다. 헐리우드 영화의 주요 소재가 되기도 한 포커는, 클래식 무비 '신시태티 키드'나 '스팅' 으로 부터 현대 무비 '라운더스'나 '오션스 일레븐' 등을 히트 시켰으며, 또한 엄청난 미국 문화의 수출품으로서 전세계에 1억 이상의 포커 플레이어를 만들었다. 이제 매주마다 전세계 곳곳에서 메이저 토너먼트 대회가 열리고, 매주마다 전설적인 감각과 스킬을 갖춘 새로운 챔피언들을 배출하게 되었다.
2003년, WPT는 포커의 캐딜락이라고 불리는 '텍사스 홀덤'을 전세계에 보다 진보된 방법으로 생중계 하게 되었다. 소위 'WPT Cam'이라 불리는 립스틱 사이즈의 초미니 캠은, 플레이어들의 핸드를 세계의 모든 TV시청자들에게 보여주면서, 베팅이나 블러핑하는 장면을 실감나게 중계해주는 중요한 역할을 하게 된다. 또한 WPT의 숙련된 논평과, 교육적 내용은 시청자로 하여금 그들의 플레잉 스킬을 진보시켜 준다. WPT의 호스트들은 실감나는 중계 및 해설은 물론, 경기장 안팎의 에피소드를 소개하면서, 더욱 볼거리를 풍성하고 흥미롭게 만들어 준다.
월드 포커 투어는 포커게임을 스포츠 이벤트로 탈바꿈 시키면서, 청·장년과 남녀 구별없이 온국민이 즐기는 게임으로 성장시켰으며, 경쟁수준을 더욱 높은 레벨로 끌어 올렸다. 월드 포커 투어는 커멀스 카지노에 명예의 전당을 세웠는데, 현재 탑 플레이어를 시작으로; '텍사스 돌리'라는 닉네임의 도일 브런슨, 그리고 거스 한슨과 제임스 가너를 추대했다. 2004년에 WPT 챔피언쉽의 총상금은 8백만불이었으며, 그 중 우승자가 2백 7십만불을 거머 쥐었다. 그리고 스포츠처럼 우승자의 상금 기록은 언제든지 경신될 수 있다.
이제 이후의 모든 시간이 역사다.