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작성자 素心 작성시간12.06.12 저의 경험담을 말씀드리면...
야채스프를 끓인뒤 바로 깔때기와 국자를 이용해서 유리병에 담습니다.
한꺼번에 병에 부으면 열팽창때문에 유리병이 깨질수도 있으나 국자를 이용해서 조금씩 병에 담으면 절대로 깨지지 않습니다.
한병을 가득 채운후 뜨거운 상태에서 뚜껑을 꽉 닫습니다.
그런다음 밖에서 상온이 되도록 식힙니다.
다 식은 다음에 냉장고에 넣으십시요.
그러면 몇달이 지나도 절대 상하는 일이 없습니다.
살균상태에서 밀봉이 되기 때문이지요.
그렇지만 야채스프를 먹기 위해서 병마개를 딸때 조금 힘이 드실겁니다.
그렇때는 냉장고에서 꺼내서 약간 대기온으로 조금 덥힌다음에 병마개를 열면 수월하게 열립니다.