[LA업소] 순대국 (장터보쌈)...며칠간 사골뼈 끓여 깊은 맛
작년 6월 처음 선보였던 타운의 4.99달러 메뉴가 경기침체가 장기화되면서 이를 따르는 업소가 하나 둘 늘어 골라 먹어도 될 만큼 메뉴가 늘었다. 이른바 ‘4.99메뉴’는 LA를 비롯해 뉴욕, 워싱턴 등 전국으로 확산됐다. 급기야 애틀란타에는 3.99메뉴도 등장했다.
‘두 그릇에 9.99’(한 그릇은 정상가 또는 6.99달러)라는 변형 메뉴도 등장했다. ‘가격과 함께 질과 양도 내리지 않았을까?’ 그 실체 파악을 위해 기자가 LA 한인타운의 4.99 메뉴를 직접 먹어봤다.
타운 술꾼들에게 맛깔스런 족발로 소문난 이곳은 순대국과 뼈다귀해장국이 4.99달러. 큼직한 뚝배기에 담겨 간간하게 간이 된 뽀얀 국물이 일품이다. 푸짐하게 얹어진 볶은 들깨가루와 깻잎, 부추향이 어우러져 깊은 맛을 더한다. 조그만 접시에 따로 나오기도 하는 여타 순대국과 달리 순대가 한그릇에 담겨 나온다.
사골뼈, 머릿고기 등을 며칠 동안 고아서 만든 국물에 찹쌀과 당면으로 주방장이 직접 만든 순대와 내장이 조화를 이룬다. 소면 대신 쌀국수가 들어간 것이 특징. 쫄깃쫄깃하게 씹히는 맛이 일품이다.
뼈다귀해장국도 그럴싸해 보이는데, 소개를 하자니 손이 많이 가는데다 찾는 손님이 너무 많다며 손사래를 친다. 시원함을 더하는 무우청을 조달하기가 힘이 든다고. 김치와 시원하고 새콤달콤한 열무 물김치도 정갈하고 맛깔스럽다. 4.99 시간은 주 7일 하루종일. [LA중61109]
▷위치: 웨스턴 로데오 몰(9가와 웨스턴)
▷전화: (213)387-2241