안녕하세요~ ^^
점심 맛있게 드셨어요~ ㅎ
오늘은 어제보다 더 ... 살짝 추운것 같아요!
조금있다 아이들학교 끝나고...
서울로 달려갈 계획입니다~ ㅎㅎ
네비를 찍어보니 목적지까지 198km ! 퇴근길 막히기전에 언능갈려구여~^^
지난번 요리대회 출품작으로 내었던 달걀요리가
대회출품 선정이 되어 내일오전
코엑스에서 슈퍼레시피 요리대회가 있답니다~
세상에나... 이 나이에 요리대회를 나가보네요~ ㅋㅋㅋ
저보다 더 아이들이 기대만땅이어요~ ㅎㅎ
그런저런 이유로 언능 맛깔반찬 하나올리구 갈께용~^^
오늘요리는 아삭이 고추랑 오이를 함께
조물조물 무쳐봤어요~^^
재료는요: 오이두개, 아삭이고추6개, 고춧가루 두큰술, 설탕,1/2술, 통깨 간것 한큰술, 참기름한술,
국간장1술, 진간장2술, 대파조금, 마늘한큰술, 소금조금.
정말.... 아삭 아삭한 맛! ^^
오이는 소금으로 문질러 씻으셔도 되는데요...
저는 보드라워서 그냥했어요~
오이는 길이로 반으로 길게 자른신 후에
어슷썰기로 1cm 정도의 두께로 썰어주세요~
볼에 담아 천일염을 뿌려 재워두시구...
몇번 뒤적여 주세요~
2~30분 정도면 될 거에요~
오이도 먹기좋은 크기로 쏭쏭 썰어주시구여~
통깨를 한술정도 깔아주세요~
볼에 마늘, 통깨, 고춧가루, 국간장, 진간장, 설탕, 대파, 참기름
분량대로 넣으셔서...
수저로 섞어주시구여~
몇번 뒤집어준 오이는...
저는 손으로 물기를 꼬옥 짜서 넣었네요~
물기를 제거한 오이랑, 고추넣어서...
손으로 조물조물 버무려주세요~
여름오이랑 다르게 수분이 많이 나오진 않는답니다~^^
다 버무려 졌네요~^^
조금씩 덜어내셔서 드시면 된답니다~ ^^
곰탕을 끓였는데요...
곰탕끓이는법 여기... ☞ http://blog.daum.net/cocosooj/508
깍뚜기도 좋께지만... 이렇게 아삭이 고추랑 오이무침과도
아주 잘 어울린답니다~^^
물이 생기면 싱거워져 버리게 마련인데요...
요즘오이는 하루가 지나도
수분이 별로 보이질 않더라구여~^^
고춧가루랑 통깨가 어느정도 수분을 잡아주는 역할을 한답니다!
아삭이고추랑 오이랑 같이 버무리셔서...
따끈한 국물이랑 내어놓구
오늘 저녁도 맛있게 드세요~^^
저는 요리대회 다녀와서... 결과 말씀드릴께요~ ㅋㅋ
COCO였습니다~ ^^