요즘 애호박이 엄청 싸더라구요~
우리 동네 하나로 마트 마감 시간에 가면
이것저것 마감 세일을 많이 하는데
며칠전엔 애호박 3개를 봉지에 담아서 500원에 세일을 하는거예요!
얼른 집어와 보았죠~
오늘은 애호박 하나로 뚝딱 만드는 간단 반찬 하나 보여 드릴께요~
호박을 동글동글 썰어서 기름 조금 둘러 살짝 굽듯이 부쳐낸 다음,
양념장을 뿌려내기만 하면되는 초간단 반찬~
호박 양념 무침이예요~
*재료*
애호박 반개, 홍청양고추 1개.
양념장-맛간장 3 (대체-양조간장2+생수1+올리고당1), 참기름 1.
다진파,다진마늘, 통깨 조금씩.
(밥숟가락 계량)
호박은 도톰하게 반달 썰어서 소금을 약간 뿌린 다음
팬에 기름을 조금만 둘러 굽듯이 부쳐 내어요.
기름없이 마른팬에 구워도 괜찮아요~
호박도 익을때 달큰한 냄새가 나잖아요?
달큰한 냄새가 나면서 호박이 노릇노릇해지면 다 익은거예요~
호박을 부칠 동안
맛간장 3 (대체-양조간장2+생수1+올리고당1), 참기름 1.
다진파,다진마늘, 통깨 조금씩을 잘 섞어서 양념장을 만들고~
맛간장이 없으면 그냥 간장을 넣으면 되구요~
맛간장 만드는법은 아래 링크에서 볼수 있어요.
맛간장 만드는법 - http://blog.daum.net/neohyejin/329
노릇하게 부친 호박에 양념장을 뿌려 내기만 하면 완성!
매콤한 홍 청양고추도 송송 썰어서 올려줬어요~
짭쪼름하고 달큰한 별미 반찬~
호박 양념무침이예요 ^^
호박은 새우젓 넣고 볶거나 전을 부치거나, 국이나 찌개에 넣어 먹는 등등
요리법도 정말 다양하고 쓰임새도 많은데요,
이렇게 색다르게 만들어 먹는 호박 부침도 맛있는것 같아요.
즐거운 수요일 되세요♪
달그락 부엌 이야기♡
http://blog.daum.net/neohyejin