방울토마토(색 무관) 400g, 바질 잎 10장
피클액 재료 : 식초 300ml, 설탕 50g, 소금 1작은술
- 방울토마토는 꼭지를 제거한 뒤 깨끗이 씻어 키친타월을 이용해 물기를 제거한다.
- 이쑤시개를 이용해 방울토마토 표면에 여러군데 구멍을 낸다.
- 손질한 방울토마토를 바질 잎과 함께 열탕소독한 유리병에 담는다.
- 볼 또는 유리병에 식초, 설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어 피클액을 만든다.
- 방울토마토에 피클액을 붓고 뚜껑을 닫은 뒤 냉장고에서 2~3일 정도 숙성시킨다.
tip. 파스타 또는 고기요리와 함께 곁들이면 좋아요.
tip. 방울토마토피클은 숙성기간이 짧기 때문에 소량씩 만들어 2주 이내에 먹는 것이 좋아요.
알록달록 눈도 즐겁고 새콤달콤함으로 입도 즐겁게 해주는 방울토마토피클입니다. ^^
파스타나 고기에 곁들여 먹으면 개운하게 혀를 자극해줘서 더욱 맛있게 먹을 수 있어요.
특별한 날, 특별한 식사를 준비한다면
만들기 쉽고 새콤달콤 맛도 좋은 방울토마토피클로 간단한 사이드메뉴를 만들어 보세요.
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미즈쿡 레시피