yeye yeye yeye yeye 메추리알 묵장조림 yeye yeye yeye yeye
재료: 메추리알1판 (=28알), 동부묵말랭이50g, 꽈리고추50g, 통깨
조림장: 다시마우린물2컵, 간장10숟갈, 설탕1숟갈, 생강술1숟갈, 올리고당1숟갈, 마늘5쪽, 생강1톨, 청양고추1개
먼저.. 메추리알을 삶아주어야해요..
메추리알은 달걀삶듯이 식초 한숟갈을 넣고 10분정도 삶아
익혀준후 껍질을 벗겨 준비해주세요~
묵말랭이는 도토리묵이 아닌 동부콩으로 만든 묵을 건조시킨
묵말랭이를 사용했는데..
끓는물에 10분정도 끓여 말랑하게 해줍니다~
끓여서 말랑해진 묵말랭이에요~
뽀얀색이 꼭 곤약같아 보이죵~
곤약이 아니라 묵말랭이에요~^^
묵말랭이에 대한 정보를 보시려면 요기~
냄비에 조림장 재료를 모두 넣어 센불에 팔팔 끓으면..
조림장이 끓어오르면 메추리알과 묵말랭이를 넣고
중불로 줄인후 조려줍니다~
조릴때 가끔 주걱으로 저어가며 조려야
색이 골고루 베어들어요~^^
조림장이 절반정도로 졸아들면..
꽈리고추를 넣어주시는데..
꽈리고추는 깨끗이 씻어, 이쑤시개로 콕콕 찔러
구멍을 서너개 내어주세요~
그래야 구멍안으로 조림장이 스며들어
고추도 맛있게 드실수 있답니다~^^
꽈리고추까지 모두 넣었으면..
조림장이 잘박하게 졸아들때까지
주걱으로 저어가며 잘 조려주면 완성이에요~^^
그릇에.. 메추리알, 묵말랭이, 꽈리고추를 가지런히 담아내어
밥이랑 맛있게 먹어주기만 하면 되어요~^^
간장색이 적당히 베어든 메추리알~~
묵말랭이도 간장 색이 이쁘게 베어들어
쫄깃쫄깃 너무 맛있어요~
곤약보다 훨씬 쫀득하고 맛있는 묵말랭이는
다이어트 식품으로 최고랍니당~