회원님들 주안에서 행복하세요
신안 섬 소금은 다도해 해상국립 공원지역의 깨끗한 바람과 태양열에 의해 청정 해 수를 원료로하여 미레랄이 풍부한 갯벌지역의 토양에서 채취하는 자연 친화적인 최상품의 천일염입니다
신안 섬 천일염의 염도(짠맛)가 80%이내로서 우리 고유의 음식을 낼수 있는 신토불이 식품입니다
전국 최대의 천일염 생산지역에서 규정한 품질기준에 의하여 엄선 선별하여 공급함으로 최상품의 천일염을 구매할 수 있으며 가장 저렴한 가격으로 공급하고 있습니다. 완전간수 빠진소금 한포당30kg 2만원(택배비포함)입니다 20포이상 구입하시면 한포 무료로 드립니다 간수 안 빠진 소금은 1만8천원입니다. 100% 국산 천일염입니다
국산소금의 주 생산지역인 서해안 지역은 간만의 차가 크고 경사가 완만하며 미네랄이 다량 포함된 양질의 갯벌을 기반으로 하며, 수입염의 pH가 4~6정도인 반면 국산천일염의 pH는 알칼리성에 가까운 소금 으로 우리 몸에 가장 적합한 소금입니다.
국산천일염의 산화환원전위(ORP)는 100이하로 각나라별 소금 중 유일하게 마이너스(-)값을 가진 기능성 소금입니다. 이러한 ORP는 천연암반수와 같이 좋은 물에서 낮게 나타나며 우리 체내의 유해산소를 제거시켜주는 역할을 합니다.
*산화환원전위(ORP)란 어떤 물질이 전자를 잃고 산화되거나 또는 전자를 받고 환원되려는 경향의 강도를 나타내는 것.
천연미네랄은 모든 생명체의 생존에 필수적인 무기물임. 국산소금은 수입소금 에 비해 천연미네랄성분(칼슘, 마그네슘, 칼륨 등)을 수입소금에 비해 더 많이 함유합니다.
특히 마그네슘의 경우 수입염에 비해 10배이상 높은 함량으로 포함되어 있습니다.
세계 모든 나라의 전통식품은 그 나라에서 생산되는 소금을 사용하여 고유의 맛과 풍미를 유지해 왔으며 우리 전통식품(김치, 장류, 젓갈류 등)도 국산 천일염(국산소금)을 사용해야 그 맛과 풍미를 유지할 수 있습니다.
특히 김치의 경우 담그고 난 후 초기에는 젖산발효가 일어나 김치가 숙성되고 (익고) 이후 초산 발효가 일어나 시어지게 되는데 그 각각의 과정에서 수입 소금과 국산소금의 사용 여부에 따라 차이가 남. 수입소금을 사용했을 경우 젖산발효과정이 천천히 진행되는 반면, 초산발효과정이 빨리 진행되기 때문에 김치가 일단 익고 나면 금방 시어지는 반면, 국산소금을 사용했을 경우 그 반대의 상태가 나타나 김치가 익고 난 후에도 수입소금으로 담근 김치보다 오래 동안 적당히 신 김치를 맛볼 수 있습니다.
김치를 담글 때 수입소금으로 배추, 무우 등을 절이면 빨리 물러(연화)지는 현상이 일어납니다.
이에 반하여 국산소금이 염도가 낮고, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등 다양 한 양이온들을 다량 함유하여 연화방지효과가 우수하기 때문에, 쉽게 물러지지 않습니다.
국산 천일염은 수입염에 비해 염증성 구강질환에 대한 항산화기능 및 항명증효과가 월등히 커서 구강질환예방에 탁월한 효과가 있습니다. 특히, 수입염은 치주염 유발균주를 완전히 사멸시키지 못한 반면 국산 천일염은 완전히 사멸시켰으며, 또한 치주염 염증작용에 중요한 역할을 하는 효소의 발현을 현저하게 저하시키는 것으로 발견(수입염은 효소 발현에 영향을 주지 못함) 되었습니다.
『자료출처』
황재관. 2005. 연세대학교
함경식. 2005. 목포대학교 천일염생명과학연구소
정순택. 2000. 목포대학교, 한국생산성본부
[ 중앙식품연구소 품질검사 필 내역 ]
구분
천일염 탈수한천일염
검사항목 기준치 검사결과 판정 기준치 검사결과 판정
수분(%) 9.0이하 11.3 무판정 9.0이하 적합
납(mg/kg) 2.0이하 1.5 적합 2.0이하 검출한계미만 적합
카드뮴(mg/kg) 0.5이하 0.3 적합 0.5이하 적합
비소(mg/kg) 0.5이하 검출한계미만 적합 0.5이하 검출한계미만 적합
불용분(%) 2.0이하 0.00 적합 2.0이하 적합
수은(%) 0.1이하 검출한계미만 적합 0.1이하 검출한계미만 적합
황산이온 0.8이하 검출한계미만 적합 0.8이하 검출한계미만 적합
천일염을 구입하신 분들은 연락 주세요 매주 화요일에 보내드립니다
이메일: wjdqhr0017@hanmail.net
010-9922-7538 입금구좌 :농협352-0046-4239-73