| | ☞ 정의
조는 화본과에 속하는 일년생 초본으로 옛날부터 재배해온 오곡 중의 하나이다. 조는 일명 서숙이라고 하는데 음력정월대보름날이면 잡곡밥을 해 먹는 풍습으로 찹쌀,보리 조,수수 등으로 밥을 지어 먹는 음식의 주된 곡물이다. 조의 성분은 전분 63%,지방 1.4%,단백질 7%,환원당 2.2% 등을 함유하고 있으며 섬유분,회분,비타민 B군,칼슘,철분 등도 상당량 함유하고 있다. 조는 쌀에 비하여 영양가가 월등한데 조는 미음죽으로 끓여 병상에 누워있는 환자들에게 먹이면 원기를 빠르게 회복시켜 주는 영양소를 가지고 있다.
☞ 효능
임산부,허약한 사람,오랫동안 병으로 고생하는 환자의 건강 회복용으로 좋으며, 몸을 따뜻하게 해주고 신장을 이롭게 하여 우리몸의 습열을 제거하고 해독작용을 해준다. 열을 다스리고 대장을 이롭게 하며 산후회복과 조혈이 빠르고 당뇨와 빈혈에 좋다. 조는 당뇨병에 있는 사람이 식이요법으로 매일 밥을 지어 먹으면 혈당을 조절하여 번열(煩熱)을 없애주며 황달치료에도 큰 효력을 발휘한다. 산모가 애기를 출산하고 찹쌀과 조를 섞은 밥과 미역국을 끓여 먹으면 최유촉진(催乳促進)과 더불어 산후 회복 및 조혈이 빨라지며 어린에게는 뼈대발육등 성장에 많은 도움을 가져온다.
|
|