물론 제주 흑돼지가 좋을 가능성도 있지만, 좋은 돼지고기는 그 이름보다 신선하고 빛깔 좋으며 윤기와 탄력이 한눈에 만족스러워야 한다.
"이것 좀 봐요. 고기가 너무 좋아 보이지 않나요? 삼겹살 김치찌개가 맛있을 거예요." 메텔이 내게 그렇게 말할 때, 그 고기가 좋은 고기라고 믿을 뿐.
자갈치 아침 바다에 부지런한 작업선이 일찍 일하러 나가는데 눈길을 잡아끄는 것은 뜬금없는 '제주 흑돼지' 간판이다.
난 뭐, 제주에서 좋은 것은 오직 한라산의 봄, 여름, 가을, 겨울뿐이다.
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