보리지

[정희태]

보리지(Brage 지치과 지중해연안 원산) 어린잎에 오이같은 향이 있으며,신맛을 첨가하면 청색이 핑크로 변한다.별 모양의 꽃은 샐러드나 요리의 장식 목욕제로도 사용한다.(2026.5.28. 허브천문공원)