안녕하세요 투어씨유 매니저 제이크입니다
한국에서는 별미로 올갱이요리많이 드셔보셨죠?
필리핀에서 올갱이요리를 드실수있습니다
'Susong pilipit' 이라는 올갱이는 필리핀 전지역의 강이나 호수에서 많이 잡히는 것인데
이것으로 맛있는 요리를 합니다
필리핀 요리에서 기나땅( Ginataang )이라는 말을 사용하는 것은 코코넛 밀크를 사용한다는 것은눈치채셨나요?
Ginataang Susong pilipit 은 Ginataang pilipit na suso라고도 불리웁니다 따갈로그강좌를 공부하신분은 쉽게
이해하실수 있을것입니다. ^^
우리나라 올갱이음식은 기본적으로 간단하게 삶아서 초장같은거에 찍어먹단가 삶은 올갱이를
된장국이나 칼국수등에 토핑해서 먹는것에 반에 필리핀 올갱이 음식에는 코코넛 밀크를 듬뿍넣고 조립니다
맛은 나름 신세계 솔직이 이것은 좀 호불호가 갈릴수있는데 코코넛밀크 자체를 좀 느끼하게 생각하시는분은
별루라 생각할수있습니다만, 올갱이의 자체 식감을 좋아하시는분은 꼭한번드셔보는것을 추천드립니다
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