안녕하세요.
필리핀 여행 전문가 그룹 ESCTOUR입니다.
오늘 소개 시켜드릴 이야기는
필리핀 대표 음식 2 편으로
시니강 (Sinigang)
필리핀에 오셔서 아도보에 이어서 꼭 드셔봐야 하는 음식 중에 하나입니다.
한국의 된장찌개 처럼 서민들이 아주 즐겨먹는 국(스프)라고 생각하시면 됩니다.
그러나 한국 사람들이
처음 먹으면 식초로 끓은 국이
아니냐고 한답니다.
이들도 한국사람과 같이 밥 문화가 발달되어 있습니다.
취향에 따라 주머니 사정에 따라 들어가는 메인에 따라 이름과 맛이 결정되게 됩니다.
돼지고기, 소고기, 방구스(생선), 새우, 연어
등을 넣어서 끓이게 됩니다.
우리나라의 된장찌개와 비슷하지 않은가요?
아래는 시니강의 기본적인 야채가 되겠습니다.
오른쪽 아래 열매가 시니강의 신맛을 나게 해주는 삼팔록 혹은 타마로 라고 부릅니다.
연어와 새우된 시니강이
가장 고급 재료에
속하게 됩니다.
소고기를 넣고 끓인
시니강 바카(Sinigang na baka)
우리 나라의 감자탕과 비슷한 돼지 뼈로 만든 저렴한 시니강
필리핀의 마트에 가보면,
닭 목 부분과 돼지 뼈 부분을 시니강 컷이라고 하면서 팔고 있습니다.
고기 한점 없는 부위를 넣고 시니강을 끓여서 먹습니다..
이들은 따로 반찬이라는 것이 없기에, 가난한 이들은 닭모가지 시니강 스프를 먹어도 행복합니다.
[출처] [필리핀 음식] 필리핀 대표 음식 2편 - 시니강(Sinigang)|작성자 호호아빠 코비
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