경기도농업기술원 서명훈 박사님의 홈피 <서명훈의 채소이야기>에서 퍼와서 편집하였습니다.
우리가 먹는 채소는 어디서 전래되었을까요?
채소의 원산지를 밝히는 학설은 여러 가지가 있지만
1883년의 De Candolle과 1928년의 Vavilov의 학설이 유력하다.
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원산지역 |
채 소 |
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중국지역 |
무, 미나리, 부추, 마, 갓, 배추, 풋대콩, 강낭콩, 가지, 참외, 오이, 우엉, 쑥갓, 상추, 죽순, 토란, 파 |
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인도와 말레이반도 |
두과채소, 가지, 동아, 김치오이, 오이, 토란 |
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중앙아시아 |
시금치, 갓, 무, 당근, 멜론, 양파, 마늘, 부추, 완두, 잠두 |
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서남아시아 |
근대, 시금치, 갓, 순무, 양배추, 완두, 당근, 상추, 양파 |
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지중해연안 |
근대, 순무, 꽃양배추, 양배추, 완두, 잠두, 셀러리, 당근, 파슬리, 우엉, 쑥갓, 상추, 양파, 마늘, 아스파라거스 |
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서아프리카 |
완두, 잠두, 수박, 두과채소 |
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중앙아메리카 |
옥수수, 고구마, 딸기, 고추, 토마토, 동양호박, 강낭콩, 딸기 |
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남아메리카 |
딸기, 고구마, 고추, 토마토, 감자, 서양호박, 강낭콩, 두과채소 |
주요 채소 학명과 영명
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작 물 명 |
학 명 |
영 어 명 |
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무 |
Raphanus sativus L. |
Radish |
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배추 |
Brassica campestris L. spp. Pekinensis(Lour.) Rupr. |
Chinese Cabbage |
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양배추 |
Brassica oleracea L. var. capitata. |
Cabbage |
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고추 |
Capsicum annuum L. |
Sweet Pepper, Hot Pepper |
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토마토 |
Lycopersicum esculentum Mill. |
Tomato |
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오이 |
Cucumis sativus L. |
Cucumber, Gherkin |
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참외 |
Cucumis melo L. var makuwa Makino. |
Melon |
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수박 |
Citrullus vulgaris Schrad. |
Watermelon |
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호박 |
Cucurbita spp. |
Vegetable Marrow |
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파 |
Allium fistulosum L. |
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양파 |
Allium cepa L. |
Onion |
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당근 |
Daucus carota L. |
Carrot |
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상추 |
Lactuca sativa L. |
Lettuce |
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시금치 |
Spinacia oleracea L. |
Spinach |
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녹색꽃양배추 |
Brassica oleracea L. var. italica Plen. |
Sprouting Broccoli, Calabrese |
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꽃양배추 |
Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.)Alef. var. botrytis |
Cauliflower |
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치커리 |
Cichorium intybus L. |
chicory, succory |
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가지 |
Solanum melongena L. |
Egg plant |
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부추 |
Allium tuberosum Rottl.(A. odorum L.) |
chinise chive, chinise leek, garlic chive |
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청경채 |
Brassica campestris L. ssp. chinensis Jusl. |
pak-choi |
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근대 |
Beta vulgaris L. var. flavescens DC. |
swiss chard, leaf beet |
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참나물 |
Cryptotaenia japonica Hassk. |
japanese honewat |
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신선초 |
Angelica Kiusiana Max |
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쪽파 |
Allium ascalonicum L. |
shallot, scallion |
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갓 |
Brassica juncea(L.) Czern. |
mustard, leaf-mustard |
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쑥갓 |
Crysanthemum coronarium L. |
diblechrysanthemum, garland |
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순무유채 |
Brassica campestris L. ssp. oleifera |
turnip rape |
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박 |
Lagenaria siceraria Standl. |
White flowerd gourd,bottle gourd |
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아욱 |
Malva verticillata Lin. |
whorled mallow, curled mallow |
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케일 |
Brassica oleracea L.canvar. acephala |
kale, collard. curly greens. |
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우엉 |
Arctium lappa L. |
edible burdock |
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채심 |
Brassica campestris ssp. pekinensis |
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월동춘채 |
Brassica campestris L. |
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비타민채 |
Brassica campestris L. |
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다채 |
Brassica campestris L. |
- |
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뿌리채 |
Brassica campestris L. |
- |
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꽃상추 |
Chicorium endivia L. |
Endive |
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딸기 |
Fragaria L. |
Strawberry |
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순무 |
Brassica rapa L.emend. Metzg. |
Tumip, Tumip Rape |
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방울다다기 양배추 |
Brassica oleracea L. convar. oleracea var. gemmifera DC. |
Brussels Sprouts |
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순무양배추 |
Brassica oleracea L. var. gongylodes L. |
Kohlrabi |
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샐러리 |
Apium graveolens L. var. dulce(Mill.)Pers. |
Celery |
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리이크 |
Allium porrum L. |
Leek |
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아스파라가스 |
Asparagus officinalis L. |
Asparagus |
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파세리 |
Petroselinum ceispum(Mill.)Nym. ex A.W.Hill |
parsely |
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염교 |
Allium chinense G. Don(A.bakeri Regel) |
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토란 |
Colocasia esculenta(L.)Schott(C.antiquorum Schott var.esculenta Engl.,C.a.Schott var. typica Hill) |
taro, dasheen, eddoe |
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생강 |
Zingiber officinale Rosc. |
Ginger |
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마늘 |
Allium sativum L. |
Garlic |