수요일이네요...벌써 한 주의 중반이라니..ㅎㅎ
빠릅니다.
전 결국 방콕하고는 거리가 좀더 먼...푸켓으로 바꿨어요. 푸켓국제공항에 바로 내리는걸로..;
양가어머님 모시고 가는거라 기대가 큽니다.^^;
오늘 소개해드릴 것은 비벼먹는 참치카레에요..
카레야 뭐 원래 비벼먹는거지만^^;
그냥 여기에 참치 하나 넣어줬을뿐인데..
왠지 모르게 색다르게 느껴진답니다.
채소의 톡톡 씹히는 식감과 더불어..
참치의 고소함이 같이 곁들어진~
맛있는 비벼먹는 참치카레~
지금 소개해봅니당~
-비벼먹는 참치카레 요리법-
참치 150g(1캔), 스위트콘, 피망 1/3개, 당근 1/3개, 양파 반개, 카레가루 5큰술, 물이나 우유 300ml 내외
재료를 준비해주세요.
참치는 캔에서 분리해서 체에 받쳐 기름기를 빼주세요.
참치기름에 채소를 볶을까 하다가..
그냥 깔끔한 맛을 추구하기 위해~
기름기를 제거합니다.
양파, 피망, 당근은 작게 다져주세요.
여기에 매콤하게 먹을 분들은 청양고추 약간 넣어서 칼칼하게 맛난 매운카레 됩니다~~
파프리카나 다른 채소를 같이 곁들어 넣어도 좋아요.
깊이가 좀 있는 팬에..
스위트콘과 작게 다지듯 썰어준 채소들을 넣고..
그 상태로 중불에서 양파가 익을 정도로 볶아줍니다.
좀 눌러붙고 그러면 물 1-2큰술 추가해가며 볶아주세요.
양파가 살짝 투명하게 익으면
여기에 카레가루 넣고..
좀더 볶아주세요.
그냥 카레가루 넣고 물이나 우유넣고 해도 되지만..
카레가루를 한번 덧입혀준다 생각하고 볶아주면
좀더 제 느낌에는 카레풍미가 있더라구요.
카레가루까지 잘 볶아지면..
물이나 우유를 넣고..보글보글 끓여주세요.
대략 저는 300ml 내외였는데..
이건 카레가루에 따라서 물의 양이 달라집니다.
카레가 걸쭉해지면서 맛있게 익으면~
미리 체에 받쳐 기름기 빼줬던 참치를 넣고...
살살 한번 더 끓이면 오케이~
비벼먹는 참치카레의 포인트는 참치가 많이 부서지지 않아야 해요.
그래야 참치 들어간게 눈에 확 보이거든요^^
저희 3식구 먹기엔 딱 좋았는 비벼먹는 참치카레입니다.
쓱쓱 맛있게 비벼서 한입 앙~
맛있어요^^
참치가 고소하고 부드럽게 씹히는 맛이 있어서 좋더라구요.
다양하게 카레에 여러 재료를 넣지만..
참치 넣는 것도 별미네요^^
스위트콘은 역시..식감이 좋아요~~~
다양한 채소를 넣어서 만드는 카레~~
오늘 어떠신가요^^
더운날..반찬하기 귀찮을때는 카레가 최고입니당!!!
다들 좋은 하루 되세용~~~
전 이만 슝~~~~
