[일상 음식]한국인의 입맛에도 맞아요! 든든한 일본의 서민요리 "규동"

[신짱]

오하~

일본에 한 번이라도 와 보신 분들이라면 "吉野家(요시노야)"라는 규동집을 아실 거예요.

규동은 간장으로 간을 한 달콤 짭쪼롬한 소고기를 밥 위에 얹어서 먹는 덮밥이지요.

한국에도 있다고 했던 것 같은데...

암튼 돈 없을 때 바쁠 때 살짝 들러서 간단하게 먹을 수 있는 요리의 대표라고 할 수 있어요

게다가 그 맛이 끝내줘요!^^b

오늘은 그런 규동을 만들어 봤어요.

그리 어렵지 않아요.

한 끼 식사로 든든하고 맛도 좋답니다.

일본에 처음 와서 친구랑 일본 여기저기 여행을 한 적이 있어요.

돈이 없어서 둘이서 정말 춥고 배고프게 여행을 했는데요.

교토에 들렀을 때 싼 게스트 하우스에 묶으면서 근처에 있는 요시노야에서

둘이서 규동을 먹었던 기억이 나요.

추운 겨울에 미소시루는 얼마나 따뜻하고 규동은 얼마나 달고 맛있던지...

그런 돈 없는 사람들을 위한 서민의 요리예요.

그 때 가격이 200엔 정도?

지금도 300엔 전후로 먹을 수 있답니다.

도시락 보다 싸요!!!!^^

해초와 브로콜리 샐러드를 만들어 레몬드레싱을 뿌리고

무와 なめこ(나메코)라고 하는 버섯을 넣은 미소시루를 끓여서

신짱표 규동 셋트!!!!!!!!!!!!

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일본 요리 별거 없어요.

같이 만들어 보실래요?

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재료

 (적게 먹는 분들에겐 3인분, 많이 먹는 분들에겐 2인분 ㅋ)

쇠고기 얇게 썰어 놓은 것 200~250g

양파 작은 것 1개

간장 2큰술 + 요리술 2큰술 + 미림 2큰술 + 설탕 1,1/2큰술

생강 간 것 1/2 티스픈

물 300cc+ 혼다시 1티스픈

 양파는 사진처런 썰어서 준비해 주세요.

냄비에 분량의 물에 혼다시를 풀어서 거기에 양파를 넣고 불에 올려 주세요

@ 혼다시란? 가쓰오부시 육수를 간단하게 쓸 수 있게 만든 조미료

대형 마트에서 쉽게 구할 수 있어요

 양파가 어느정도 익으면 소고기를 넣고 생강을 뺀 조미료를 다 넣어 주세요.

그리고 위에 뜨는 불순물은 깨끗하게 건져 줍니다.

5분정도 끓여요~

생강즙을 넣고 좀 더 끓이면 끝!

간은 설탕과 간장으로 가감하시면 돼요~

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규동을 만들 때 살짝 기름기가 있는 부위로 만들면 더 맛있어요.

너무 살코기로만 만들면 퍽퍽하거든요.

그리고 끓여서 바로 먹는 것 보다 하룻밤 뒀다가 먹으면 간이 잘 스며들어서 더 맛나답니다.

낼 때는 위에 생강장아치를 살짝 올려주면 더 니뽕삘이 팍팍 나겠죠?

규동집에 가면 つゆだく(쯔유다쿠)라는 전문용어(?)를 손님들이 말 할 때가 있어요.

그건 규동의 스프를 많이 넣어 달라는 규동집만의 암호같은 것이에요.

혹시 일본에 여행을 오셔서 드시게 되면 한번 말 해 보세요.

규동이 국밥처럼 나올껄요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

부드러운 고기에 짭쪼롬한 맛이 잘 스며들어서 밥과 정말 잘 어울려요.

좀 더 매콤하게 드시고 싶으면 위에 고춧가루를 조금 뿌려서 드셔 보세요.

또 색다른 맛을 느끼실 수 있을 거예요.

살짝 피곤이 밀려오는 목요일!

규동 한 그릇 드시고 으쌰으쌰 힘 내세요!!!!!!!!!!!

감밧테~~~~~~~

추천을 누르면 신짱이 좋아해요~

꾸욱!!!!

[슈기]

소고기를 달짝지근하게 양념을 한것은
우리나라 불고기랑 비슷하겠네요..ㅎㅎ
일본사람들은 덮밥을 잘 먹는것 같아요
무척 맛있어보이는데.쩝 쩝....
나도 젓가락만 들고 가면 되겠어요? ㅎㅎㅎ

[신짱]

물론지요~슈기 님

젓가락도 필요 없어요 그냥 오세요~

숙식부터 다 제공 할께요^^

언젠가 슈기 님이랑 마주앉아서 차 한잔 마실 날이 오겠죠?^^

[귀연오리]

아항...요렇게 맹그는거구나..요고 하고 싶엇었는디..땡큐

[데오칸타빌레]

오잉?? 요래 간단??? ㅎ
당장 만들어 먹습니다요~~^^

[뽀뽀곰새댁]

올 여름.. 신랑이 2달 간 교토에 연수를 가는 바람에.. 오랜만에 일본 나들이를 갔었지요... 7월 7석 행사 전에 요시노야에 갔던 기억이 새록새록~ 입안에 침이 한 가득 고이네요...