저희가 보통 환을 만들 때는 꿀로 만드는 밀환, 찹쌀풀로 만드는 호환, 물로 만드는 수환, 탕액으로 만드는 환 이렇게 크게 4가지 방법으로 만들고 있습니다.
밀환의 경우 일반적으로 제분소에서 맛당이나 물엿으로 만드는 것으로 알고 있습니다만, 저희는 양질의 꿀로 만들고 있고, 호환 역시 제분소에서 밀가루를 반죽하여 만드는 것에 비해 저희는 찹쌀풀로 만들고 있습니다.
환의 경우 약재에 따라서 점성이 강하면 굳이 찹쌀풀은 넣지 않아도 되지만, 점성이 약한 약재의 경우는 환이 잘 형성되지 않기 때문에 찹쌀풀을 사용하고 있습니다. 그리고 밀환의 경우는 약재의 유주방향이나 귀경, 약효의 상승을 위해 사용하고, 녹용같은 고가의 동물성 약재 등의 변질을 막기 위해 만드는 것으로 알고 있습니다.
당의에 대해서 설명하자면, 고운 분말로 제대로 반죽해서 환을 만든 후, 부분적으로 환의 면이 곱지 않을 경우 당의기 속에서 코팅을 하는 것입니다. 이때 약재분말을 넣어서 코팅이 되도록 하는 방법이 있고, 꿀을 분무기로 뿌려서 코팅을 하는 방법이 있습니다. 후자인 꿀로 코팅하는 경우 환의 표면의 광택이 살아나고, 약의 단맛으로 인해 먹기에도 좋은 것으로 알고 있습니다.
마지막으로 비만치료용 환으로 쓰신다면 원장님이 의도하시는 약성을 고려하시는 것이 가장 중요하겠고, 다른 분이 의뢰하시던 방법을 예로 들자면, 비만치료 탕액을 섞어서 만들기도 하고, 꿀로 당의를 입혀달라는 의뢰를 받기도 하였습니다.
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