6/15 장맛

[푸른솔]

2026.,6.15,월 맑음
52일만에
고추씨 갈아 넣고 된장과 골고루 섞어서
잘박하게 해서 한단지 만들고
간장은 맑지가 않았지만 한들통 빼내고
맛있게 숙성되기를 바라면서 깨끗이 마무리 했다.
뚝배기보다 장맛
묵은 장과 친구는 오래될수록 좋다
정말 큰일을 한 느낌까지 들었다.