토종닭 능이백숙
▶능이백숙 만들기◀
준비물 : 토종닭(15호),오리(23호) 팽이버섯 ,부추.
능이버섯:300g 별도로 데쳐서 준비해둔다.
육수내기 : 닭발, 대파뿌리.양파껍질,무우,다시마,당귀,인삼,소주외한약재(취향에맞게)
♨준비된 압력솥에다
토종닭 이나 오리.넣고 준비된 육수를 4.500cc넣고 구운소금1작은티1스픈.
찹쌀8맵쌀2 자루에 담아 같이넣는다.
추 돌기시하면 중불로 가정에서는 30분.
마지막으로
압력솥에서 서서히 김을 빼서 찰밥은 따로 담아서 둔다.
닭이나 오리 큰용기에 옴겨서 담는다.
다시한번 끓이면서 준비해둔 능이버섯, 팽이버섯,부추 넣어서 드시다가
남은 국물에 찰밥을 넣어 끓여드시면 됩니다..
다고리 능이백숙 전문점 예약:053-792-9989
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