[매실]
1. 남고(南高)
수세는 중정도이며 개장성이다. 발아와 전엽은 3월하순경이며 다수성품종이다.
꽃가루는 많으나 자가결실성은 높지 않다. 과실은 짧은 타원형이고 약간 납작한
경향이다. 과실의 크기는 20g 정도로서 6월하순에 수확하여 저림용으로 가공
적성이 높다.
재배상 유의할 점은 가지 발생이 많기 때문에 솎음전정 위주로 전정한다.
수분수로는 많이 쓰이나 최근에는 주품종으로 많이 심겨진다. 꽃가루는 많으나
자가결실이 되지 않기 때문에 다른 수분수를 섞어 심어야 유리하다. 세균성구멍
병에 약하므로 바람이 적은 곳에 심고 농용마이신류를 개화전 2월하순경부터
살포하여 조기방제에 힘써야 한다. 양조용 및 저림용으로 쓰이기 때문에 미숙
청과 (양조용)와 완숙과(저림용)를 용도에 따라 시기를 달리하여 수확해야 한다.
2. 고성(古城)
수세가 강하고 반직립성이다. 가지는 가늘고 길며 유목에는 단과지 형성이 잘
되지 않으나 성과기에 들어가면 단과지 형성이 잘되고 중.장과지도 많이 발생
한다. 꽃가루가 거의 없어 수분수 혼식이 필요하다. 기형화 발생이 적으며
해거리가 적고 풍산성이다. 과실은 타원형으로 청매로서 우수하며 저림용으로는
이용할 수 없으나 매실주, 엑기스용으로 이용된다. 재배상 유의할 점은 단과지
보다 중장과지 형성이 많으므로 초기에 단과지를 형성시키는 전정방법이 필요
하다. 꽃가루가 없 기 때문에 반드시 수분수를 혼식해야 한다.
3. 옥영(玉英)
개장성으로 초기에 수세는 강하나 후기에는 급격히 떨어지는 결점이 있다.
꽃가루가 거의 없어 수분수 혼식이 필요하다. 과실은 타원형으로 30g 정도로
굵고 고르나 봉합선에 굵고 깊은 열과 현상이 있다. 과피색은 황녹색으로 청매
로 품질이 우수하며 6월중순에 수확되는 매실주용의 우량 품종이다.
재배상 유의할 점은 강전정을 피하고 결실안정을 위해 20%이상의 수분수 혼식
이 필요하다. 검는별무늬병에는 비교적 강하나 개각충, 가지마름병에는 약하다.
4. 화향실(花香實)
개장성으로 수세가 강하며 결과지 형성이 잘 되고 특히 중, 단과지 형성이 잘
된다. 꽃가루가 극히 많아 수분수로 많이 심는다. 과실은 단타원으로 과중은
25g내외로 내병성이 강하다.
재배상 유의할 점은 품질이 다소 불량하여 주품종보다는 수분수용으로 혼식
하는 것이 좋으며 저림 및 매실주와 엑기스용으로 쓰여진다.
5. 풍후(豊後)
매실과 살구의 교잡종으로 알려져 있으며 수세는 강하고 직립성이다. 과실은
점핵성이고 살구와 닮은 점이 많다. 수분수의 혼식이 필요하며 과실크기는 50~
70g으로 대과이며 저림용으로는 부적합하다. 과육율이 높아 쨈, 쥬스, 엑기스용
으로 특히 좋다. 재배상 주의할 점은 수세가 왕성하고 결과기가 늦기 때문에
초기부터 수세를 안정시켜야 한다. 검은별무늬병, 탄저병에 약하므로 철저한
방제가 필요 하다.
6. 백가하(白加賀)
우리나라 매실 재배품종중 가장 많이 재배되고 있는 품종으로 수세가 극히
강하고 개장성으로 꽃가루가 거의 없고 자가 결실율이 극히 낮은 품종으로
수분수 혼식이 필요하다. 과실은 둥글고 30g내외로 대과종에 속하며 숙기는
6월하순으로 늦은 편이다. 매실주용으로 알맞고 저림용은 부적합하다. 재배상
유의할 점은 절단 전정을 피하고 도장지는 유인하여 중단과지를 형성시켜야 한다.
붕소결핍이나 검은별무늬병, 일소(日燒)에 약하므로 특히 유의해야 한다.
7. 양노(養老)
반개장성이며 단과지 형성이 극히 잘되어 조기에 수세의 약화가 우려된다.
꽃가루가 많고 25g내외로 중과형에 속하며 조기결실성이 강하나 나무크기가 작아
개체 당 수량성은 높지 않으므로 밀식재배에 알맞은 품종이다. 특히 저림용으로
품질이 우수하며 양조, 엑기스용도 가능하다. 꽃가루가 많아 수분수(授粉樹)로
심겨지나 주품종으로도 가능하다. 조기에 단과지 형성이 자니치게 잘 되므로
수세 유지를 위해 절단전정과 솎음전정을 병행해야 한다.