①상호 : 방아다리감자국 전문집
②주소 : 서울특별시 종로구 종로6가 238-2
③전화 : 02-747-8741
④메뉴 : 감자탕, 해장국
⑤이용시간 : 10:30~16:00 (재료가 떨어져 일찍 문을 닫는다고...
⑥특징 : 뼈해장국의 진정한 맛을 볼 수 있는 집
⑦가격 : 엄청 착한가격입니다.
장소가 비좁아 많은 사람이 한꺼번에 들어가 먹을 수 없어 항상 주변이 북적됩니다.
음식과 허름한 장소가 어우러져 더 맛나게 느껴집니다.
허름하지만 역사가 묻어나는 전통의 맛집니다. 허영만의 '식객26권'에 나오는 바로 그집니다.
언제나 변함없는 맛을 위하여 항상 끓이고 있습니다.
뼈해장국의 유래?
고구려, 백제, 신라가 자웅을 겨루던 삼국시대에 돼지사육으로 명성이 자자했던 현재의 전라도 지역에서 농사에 이용되는 귀한
'소' 대신 '돼지'를 잡아 그 뼈를 우려낸 국물로 식을 만들어 뼈가 약한 노약자나 환자 들에게 먹게 한데서 유래되었다고 합니다.
항간에는 인천항을 통해 번져나가기 시작했다는 말도 있으나 여하튼 해방과 6.25등 혼란기에 인구이동이 많고 각지의 사람들이
섞이기 시작하면서 비교적 저렴한 돼지 뼈다귀, 배추나 무우를 다듬고 남은 시레기 또는 푸성귀 등을 넣고 끓여서 고기가 들어
가는 국밥과 비교해 값싸게 사람들에게 대량으로 제공함으로써 자연스럽게 대중적 음식으로 자리잡게 되어 지금의 감자탕으로
전파된게 아닌가 싶습니다.
뼈다귀 해장국이란?
해장국의 본래 이름은 해정국이 맞습니다.
해정은 풀어준다는 '해(解)'와 술병 또는 숙취라는 '정'이 조합된 단어입니다.
술로꼬인 장을 풀어준다는 의미로 해석하여 해장국이라 이름불렀다고 합니다.